Spinat og Ricotta fylte skall

Endre pastarutinen din med disse spinat- og ricottafylte skallene. Denne enkle oppskriften egner seg også godt til å bruke opp ekstra ingredienser i kjøleskapet. Prøv å legge til ting som kokt skinke, bacon, kyllingbryst, sopp eller andre grønnsaker. Etter å ha laget et parti av disse fylte skjellene, la oss en kommentar nedenfor for å fortelle oss hvordan de blir.

Ingredienser
4 ss saltet smør
2 sjalottløk, hakket
5 c pakket fersk baby spinat
1 stort egg
1/2 kopp ricottaost
1 pakke store pastaskjell
salt og pepper

Metode
1. Kok opp en stor gryte med saltet vann.

2. Smelt smør i en stor stekepanne og tilsett sjalottløk. Kok over middels lav varme, rør av og til i 3-4 minutter eller til sjalottløken er myk.

3. Tilsett all spinaten i pannen, salt lett, og dekk til med lokk i 2-3 minutter.

4. Kok pastaen i saltet vann i 8-9 minutter eller anbefalt koketid.

5. I en stor serveringsskål, visp sammen egg og ricotta. Sette til side.

6. Vri spinat i pannen til den er visnet, men ikke helt kokt, ved å bruke en tang. Fjern fra varme.

7. Tøm pastaen og ha i ricotta -blandingen. Kast godt å belegge. Tilsett spinat i pastaen og bland godt.

8. Smak til med salt og nykvernet pepper etter behov og server med en gang.

oppskrift med tillatelse fra Aimee of Enkle biter; foto med tillatelse til akkordmonkey