Fire-ingrediens peanøttsmør sjokoladekaker
Disse informasjonskapslene høres for gode ut til å være sanne - fire ingredienser? Men vi er helt seriøse når vi sier at Katie fra Mors kjøkkenhåndbok har disse små godbitene ned til en vitenskap. Det tar mindre enn fem minutter å blande ingrediensene og ytterligere fem å rulle deigen til kuler, presset og inn i ovnen; det er så enkelt! Du vil elske disse enda mer når barna dine er med på handlingen og hjelper til med den siste forberedelsen. Gi dem en gaffel og la dem dra til byen og lage inntrykk på deigen. Server en tallerken med disse små gutta med et glass melk, og du hører på den søte symfonien med knasende kaker.
Ingredienser
1 c usøtet kremet peanøttsmør
1 c godt pakket brunt sukker
1 egg
1/2 c halvsøt eller mørk sjokoladeflis eller finhakket sjokolade
Metode
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Bekled to bakeplater med bakepapir, silpats eller strøk med non-stick matlagingsspray.
2. Ha peanøttsmør, brunt sukker og egg i en middels bolle. Bruk en gummispatel til å mose og rør ingrediensene til en jevn røre. Tilsett sjokoladen, og rør igjen til den er jevnt fordelt.
3. Klem sammen en spiseskje deig og rull i håndflatene til en glatt ball. Dekk hver stekeplate med 12 kuler. Trykk en gaffel godt inn i deigen, først i en retning, og deretter motsatt retning. Hvis deigen smuldrer litt, er det bare å pakke den sammen igjen.
4. Stek til kakene blir litt brune og du begynner å se et snev av en mørkere kant rundt kaken, 10 til 12 minutter.
5. Fjern fra ovnen og avkjøl. Oppbevares i en lufttett beholder.
Gjør 2 dusin
Inspirert av Real Simple magazine's Peanut Butter Cookies
foto og oppskrift med tillatelse fra Katie of Mors kjøkkenhåndbok
Katie er hjernen bak Mors kjøkkenhåndbok, som herlig illustrerer hennes tilnærming til å mate en familie: Lag fersk, sesongbasert mat, få plass til litt dekadens, og ha det gøy. Det er ikke lett i en kultur som glorifiserer junkie -matvarer mens de markedsfører slankekurer hver gang. Hun bringer sin ekspertise som registrert diettist og matforfatter til bordet og har som mål å oppdra barna sine med eventyrlystne appetitt og sunne holdninger til mat.