Sitron Kylling & Veggie Bake

Klar til å gå tilbake til det grunnleggende? Glem de kompliserte oppskriftene med flere gryter og panner, og velg denne enkle retten fra matbloggeren Chelsea of En andeavn. Bare legg grønnsakene og potetene i en ildfast form og legg kyllingen på toppen. Denne enrettsmaten er enkel å lage, lett å rydde opp, og du kan til og med forberede den hele kvelden før.

Ingredienser:
Veggies:
2 store rødbrune poteter, hakket i biter på ¾ × ¾ tommer
1 middels gul løk, grovhakket
1 lite brokkolihode, hakket i buketter
1 lite blomkålhode, hakket i buketter
1 sitron
1 ss olivenolje
1 ts finhakket hvitløk
1 ts salt
½ ts svart pepper
1 ts sitron pepper
1 ts italiensk krydder

Kylling:
4 bein i, skinn på kyllinglår
4 trommestikker
1 ss olivenolje
1 ts finhakket hvitløk
1 ts salt
½ ts svart pepper
1 ts sitron pepper
1 ts italiensk krydder

Metode:
1. Forvarm ovnen til 400 grader.

2. Riv sitronen helt, og pass på at du ikke riper den hvite delen av sitronen. Skjær sitronen i 8 terninger.

3. Tilsett poteter, løk, brokkoli og blomkål til en 9 × 13 tommers glassform. Smak til med olivenolje, finhakket hvitløk, salt, svart pepper, sitron pepper og italiensk krydder. Klem tre av sitronskivene over grønnsakene og dryss med en fjerdedel av sitronskallet. Kaste til frakk.

4. Smak kyllingbitene til med olivenolje, hvitløk, salt, sort pepper, sitron pepper og italiensk krydder. Legg på toppen av grønnsakene. Klem ytterligere tre sitronskiver og dryss halvparten av den resterende skallet over kyllingen.

5. Stekes i forvarmet ovn i 45 minutter. Sett ovnen til broil og broil i 3-5 minutter, eller til kyllingskinnet er gyllenbrunt. Fjern fra ovnen, vend kyllingen og stek i ytterligere 3-5 minutter til skinnet på den andre siden er gyllenbrunt.

6. Ta den ut av ovnen og press de resterende sitronskivene og dryss resten av skallet over kyllingen og grønnsakene. La kyllingen hvile i fem minutter før servering.

Vil du lage denne retten? Fortell oss tankene dine i kommentarene nedenfor!

Denne oppskriften kommer til oss fra Chelsea of Andenovnen. Besøk Chelseas blogg for flere fantastiske oppskrifter med fokus på solide, trøstende måltider.