Skinny Ham Mac 'n' Cheese

Du vil ikke føle deg skyldig ved å gå tilbake for andre porsjoner med denne skinke -mac’n’ -osten fordi den hemmelige ingrediensen for å lage kremaktig saus faktisk er gresk yoghurt. Laget av matblogger Consuelo av Honey & FigsDenne versjonen av klassikeren inneholder mye færre fett og kalorier takket være den greske yoghurten og fullkornsmakaroni. Les videre for hele oppskriften, og fortell oss i kommentarene nedenfor hvordan retten din blir.

Ingredienser:
12 oz. skinke
1 ts. ekstra krydret cajun -krydder
5 kopper kokt fullkornsmakaroni
1/2 kopp tomatsaus
1/3 kopp bbq -saus
1/2 C strimlet ost (til pålegg) olivenolje til pannen

Ostesaus:
1 1/2 C fettfri gresk yoghurt salt pepper
3/4 C sterk ost (for eksempel parmesan eller manchego)

Metode:
1. Rør gresk yoghurt, salt, pepper og sterk ost sammen til en kremaktig saus. Sette til side.

2. Varm litt olje i en panne, og tilsett skinke og cajun -krydder når det er varmt og stek til det er sprøtt.

3. Tilsett kokt makaroni, bbq og tomatsaus, mer salt om nødvendig og rør.

4. Tilsett ostesausen, rør og surr i 5 minutter.

5. Fjern formen fra varmen og hell makaroni i en ildfast form.

6. Topp med strimlet ost.

7. Stekes ved 250ºC (ca. 475ºF) til osten er gylden. Dette vil ta omtrent 15 minutter i en ikke-forvarmet ovn, siden alt allerede er tilberedt.

Merk: Ikke bruk en mild ost til ostesausen, ellers vil den ha mer yoghurtsmak enn den burde.

Har du prøvd denne oppskriften? Fortell oss i kommentarene nedenfor!

Denne oppskriften og bildet kommer til oss av Consuelo på Honey & Figs som har som mål å dele både sunne oppskrifter som faktisk smaker deilig og av og til - fordi vi alle vet at et liv uten kaker og ostekake ikke er like fantastisk, ikke sant? Ta en titt på bloggen for å lese alt om Consuelos liv i Spania, eventyrene hennes med sunne versjoner av favorittkomfortmat og mer.