Bakt Penne Pasta med stekt kylling

Bakt pasta kan være en velkommen tempoendring fra den vanlige pastapreparasjonen. Denne oppskriften ber fortsatt om ost, men blander også inn stekt kylling og tomater til en rett som er lett å lage og flott når som helst på året. For de mer eventyrlystne ganene, prøv å erstatte kyllingen med rester av kjøttboller eller sauterte reker. Serverer 4-6.

Ingredienser:
1 pund penne pasta
1 kilo kylling, bryst
2 ss olivenolje
3 fedd hvitløk
1 - 16oz. boks med knuste tomater
1/3 kopp tung krem
1 ts havsalt
1 ts sukker
1 ss fersk basilikum
8 gram fersk mozzarella

Metode:
1. Forvarm ovnen til 400 grader. På et bakeplate, beleg kyllingbryst med olivenolje og dryss med havsalt. Stek kyllingen i 20 minutter, eller til den er gjennomstekt.

2. Tilbered pastaen i en stor gryte med saltet vann i 3 minutter mindre enn pakningsinstruksjonene.

3. I en stor stekepanne, fres hvitløk på middels lav i olivenolje i 1-2 minutter. Tilsett knuste tomater, sukker og salt. La det småkoke i 10 minutter.

4. Når kyllingen er gjennomstekt, skjærer du den i 1 tommers biter og legger den til sausen. Tilsett pasta og frisk basilikum. Kast og pels.

5. Del i individuelle ovnssikre boller og topp med mozzarellaost. Stekes ved 400 i 5-8 minutter til osten har smeltet.

Oppskrift med tillatelse fra Jenny Steffens Hobick fra Daglige anledninger