Easy Key Lime Pie med Graham Cracker Crust

"Nei takk, jeg liker egentlig ikke pai," sa ingen noen gang. Den gode nyheten er at du ikke trenger å vie en hel ettermiddag til å lage en fra bunnen av: denne enkle KLP -oppskriften tar bare litt lengre tid å lage enn å spise. Rull ned for oppskriften.

bilde: arsheffield via flickr 

For skorpen:

1 pinne smør (smeltet)

1 ts. Vaniljeekstrakt

12 graham-kjeks (rektangler i full lengde, ikke bare de halve rutene)

¼ kopp sukker

1 ts. Sjøsalt

Trinn 1. Smelt smøret i en panne. Tilsett vanilje i smøret mens det smelter og rør. Pust inn denne strålende duften.

Steg 2. Smuldre graham-kjeksene til en middels fin (men ikke pulverisert smule). Du kan gjøre det i en kjøkkenmaskin eller fylle opp en pose og la barna slå den med en hammer eller gummihammer. Vi foreslår at du dobbeltposer den, slik at smulene ikke renner ut hvis posen deler seg. Når de er ganske jevne i størrelse, tilsett dem i en mellomstor bolle og rør inn sukker og havsalt.

Trinn 3. Hell i himmelsk vaniljesmør til graham cracker -blandingen. Rør til det er godt kombinert.

Trinn 4. Trykk i en 9-tommers paiform. Dette er skorpen din, så få den så høyt opp på sidene og så jevn som du (og dine hjelpere) kan.

Trinn 5. Stekes i 10-15 minutter ved 350 grader, bare for å brune skorpen lett. Sett til side og la den avkjøles helt mens du lager nøkkelkalkfyllet.

Til fyllingen:

Key limes!! Sannsynligvis et kilo.
Egg, tre (bare eggeplommene)
1 boks med søtet kondensert melk
¾-1 kopp limejuice (fra nøkkel lime)
2 ss zest fra nøkkelkalkene
(Ikke glem å legge en lime eller to til side for pynt, eller få en vanlig lime bare til dette formålet.)

Trinn 6. Pisk sammen egg og limeskall enten for hånd eller i en mikser i cirka 2 minutter på middels.

Trinn 7. Tilsett kondensert melk og bland i 3 minutter til. Blandingen skal være noe tykk nå.

Trinn 8. Tilsett limesaft og bland godt, til det er kombinert, ca 1 minutt.

Trinn 9. Hell eller skje terte deilig blanding i tidligere avkjølt skorpe.

Trinn 10. Sett i kjøleskap i minst 2 timer og server kaldt med pisket krem ​​og en limeskive. Noen liker å sette kaken i fryseren og servere frossen, noe som er fantastisk på en varm dag. Det er ingen feil måte å spise denne paien på!

—Amber Guetebier, tilpasset etter en verbal oppskrift fra Alix Benedict

RELATERTE FORHOLD 

Alle kakeoppskriftene. Alle sammen.

Alt jeg vet om å oppdra barn lærte jeg av baking

Baking Hacks Du bør huske 

25 enkle bakervarer, selv et barn kan lage