Kylling Teriyaki salatkopper

Knus til en deilig salatkopp til lunsj eller middag. Dette deilige kyllingteriyaki -måltidet av Små appelsiner er lett å spise med hendene og kan endres med litt Sriracha for å gi eventyrlystne smaksløk et lite spark. Grill opp fuktige kyllingstykker, og topp den med favorittostene og grønnsakene dine. For et karbo-tillegg, server denne retten med en side av varm jasminris! Les videre for oppskriften nedenfor.

Ingredienser:

1/2 kopp soyasaus, lav natrium
1/2 kopp vann
2 ss Mirin (søt sake)
1 ss + 2 ts brunt sukker
1/4 kopp sukker
1 1/2 ts hakket hvitløk
1 1/2 ts hakket ingefær
1 ss maisstivelse + 1 ss vann

2 pakker tynne skiver av kyllingbryst
1-2 ts kinesisk fem krydder
kosher salt

1 rød paprika, julienned
Ananas (liten beholder med fersk)
Jack Cheese, revet
Fersk koriander, skyllet og hakket
1 hode smør salat (noen ganger kalt levende salat)

Metode:

1. I en liten gryte kombinerer du soyasaus med ingefær over svak varme til den er fullstendig oppløst. I en liten bolle, visp sammen maisstivelse og vann for å lage en slurry.

2. Fjern sausen fra varmen og visp maisstivelsesoppslemmingen gradvis inn i sausen. Sett tilbake på svak varme og visp til sausen tykner litt (smak for å sikre at det ikke er krittaktig smak).

3. Varm opp en innendørs grillpanne (eller utegrillen hvis du foretrekker det) over middels varme. Du kan også steke.

4. Dryss kyllingbrystene lett med en dusting av Chinese Five Spice og et dryss salt på hver side.

5. Grill deretter kyllingen, avhengig av tykkelse, omtrent 2-3 minutter på hver side, eller til den er fast ved berøring (og ikke lenger rosa inni). Legg på et lite fat og dekk med folie for å hvile i ca 5 minutter.

6. Skjær kyllingen i tynne strimler mot kornet, og ha i litt saus til dekning.

7. Legg litt kylling i en salatkopp og topp med paprika, ananas, ost og koriander og drypp med litt ekstra teriyakisaus.

Hva synes barna dine om denne oppskriften? Vil du klare det igjen?

Dette er et gjestepost fra vennene våre Jen og Susanne over kl Små appelsiner med de saftigste funnene for OC -mødre. Sørg for å besøke bloggen deres for mer fab, barnevennlige oppskrifter fra Susanne (alias. Din Sus -kokk!)