Spaghettisaus med skjulte grønnsaker

Denne tykke, velsmakende marinara -sausen er et perfekt tillegg til pasta, kylling eller fisk og klarer å pakke i massevis av grønnsaker mens den tilfredsstiller selv den mest smakfulle spiseren.

Ingredienser

• 1/4 kopp olivenolje
• 1 kopp kylling- eller grønnsakskraft
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2/3 kopp revet gulrot
• 1 (10 unse) pakke frosset hakket spinat, tint og drenert
• 2 2/3 (6 unse) bokser tomatpuré
• 1 (4,5 unse) kan skiver sopp, drenert
• 1 ss salt
• 1 ss tørket oregano
• 1 ss tørket basilikum
• 2 laurbærblader
• 1 (28 unse) boks skrellede og knuste tomater, med væske

Veibeskrivelse

1. I en 5 liter langsom komfyr kombinerer du olivenolje, løk, hvitløk, gulrot, spinat, tomatpuré, sopp, salt, oregano, basilikum, laurbærblader og tomater.
2. Dekk til og kok på høy i 4 timer. Rør, reduser varmen til lav og kok i 1 til 2 timer mer.
3. Server med fullkornspasta, ravioli eller laks eller kyllingbryst. Tips: Hvis barna dine er vanskelige på “klumper”, kast sausen i en blender eller matprosessor før servering (fjern løvblad først).