One Pot Wonder: Tomato Basil Pasta

Vi kunne ikke motstå denne enkle Tomat Basil Pasta fra Forkle strenger - den er bokstavelig talt laget i en gryte! Enda bedre, det har tonnevis med sunne grønnsaker, og sørger for at de små får den ernæringen de trenger. Høres ut som en middagsvinner.

Ingredienser:
12 gram linguinepasta
1 boks (15 gram) tomater i terninger med væske
1 stor søt løk, skåret i strimler av julienne
4 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
1/2 ts rød pepperflak
2 ts tørkede oreganoblader
2 store kvister basilikum, hakket
4 1/2 kopper grønnsaksbuljong (vanlig buljong, ikke lavt natrium)
2 ss ekstra virgin olivenolje
Parmesanost til pynt

Metode:
1. Legg pasta, tomater, løk, hvitløk og basilikum i en stor gryte. Hell i grønnsaksbuljong. Dryss pepperflak og oregano på toppen. Drypp toppen med olivenolje.

2. Dekk til gryten og kok opp. Reduser til lav simmer og hold dekket og kok i ca 10 minutter, omrør hvert 2. minutt eller så. Kok til nesten all væske har fordampet - la omtrent en tomme væske stå i bunnen av gryten - men du kan redusere etter ønske.

3. Smak til med salt og pepper, rør pastaen flere ganger for å fordele væsken i bunnen av kjelen. Server pyntet med parmesanost.

Hvilke andre gryteretter liker du? Del favorittene dine i kommentarene nedenfor!

oppskrift og foto med tillatelse til Forkle strenger.