Sprø Parmesan Crusted Fish

Å få barn interessert i å spise fisk kan være vanskelig, men mild hvit fisk dekket av en knasende parmesanskorpe er en rett alle kan glede seg over. Laget av ! Hola! Jalapeño, dette er en perfekt forrettsoppskrift hvis du bare skal introdusere de små for å fiske. Med bare noen få enkle ingredienser kan du servere en sunn, velsmakende middag... og se den forsvinne.

Ingredienser
4 (6oz) ferske hvite fiskefileter, som tilapia, kveite eller torsk
1 sitron eller lime, skåret i to
salt
1/2 c hel hvete panko
1/4 c revet parmesan
2 ss smør

Metode
1. Press sitronen eller lime over begge sider av fiskefiletene og smak til med salt.

2. Kombiner pankoen og parmesanen i en liten bolle og dryss over begge sider av fisken, belegg fisken sjenerøst over det hele. Trykk parmesanblandingen inn i fisken så den fester seg.

3. Varm smør over middels varme i en non-stick stekepanne. Når den er smeltet og skummende, tilsett fisk i et enkelt lag (du må kanskje gjøre dette i grupper, avhengig av størrelsen på pannen). Stek i 2-3 minutter på hver side eller til skorpen er gyllenbrun og fisken er fast å ta på.

Kate fra! Hola! Jalapeño er kokk, kokebokredaktør og matskribent som hver dag streber etter å lage måltider som hele familien hennes vil spise - med et par kresne spisere i huset som ikke er lett. Du kan følge hennes matlagingstriumfer kl holajalapeno.com.

oppskrift med tillatelse fra Kate på! Hola! Jalapeño, foto med tillatelse til Utrolig mandler