Honning hvitløk kylling og brokkoli stekt

Inspirert av ektemannens kjærlighet til kyllingvinger, Kari fra GI 365 laget denne stekepannen-oppskriften som inneholder de samme søte og salte smakene fra hennes kjærestes favorittrett. Barna dine vil elske smakskombinasjonen, og du vil elske at det å lage dette sunne måltidet bare tar 30 minutter. Det er en vinn-vinn.

Serverer 4

Ingredienser:

Saus:
⅓ kopp soyasaus (eller kokosnøtter)
1 ss organisk maisstivelse
⅓ kopp honning

Stir-Fry:
1 middels løk, terninger ½ ”
1½ kilo brokkoli, stilkene skrelt
1 pund kyllinglår, kuttet i 1 ″ terninger
2 ss avokado olje, (eller olivenolje)
¼ kopp vann
3 fedd hvitløk, finhakket

Metode:
1. Start med å blande soyasaus og maisstivelse sammen til maisstivelsen er oppløst. Tilsett honning i soyasausblandingen, men du trenger ikke å kombinere dem (dette skjer i pannen).

2. Skjær de skrelle brokkolistengene i tynne skiver og del buketter i 1 ″ biter, legg brokkolien til side med løken.

3. Forvarm en stor skillet over høy varme.

4. Når pannen nesten røyker, tilsett 1 spiseskje avokadoolje og kyllingterningene. Stek i ca 2 minutter for å brune før du snur kyllingbitene, og stek til den er gyllenbrun og ferdig i midten. Fjern kyllingen fra pannen og sett til side.

5. Reduser varmen til middels høy og tilsett de resterende 1 ss avokadoolje i pannen. Tilsett løk og brokkoli, kok under omrøring hvert 30. sekund i 3-5 minutter eller til løken begynner å bli myk og brokkolien blir lysegrønn, men fortsatt sprø.

6. Tilsett ¼ kopp vann i pannen, dekk til med lokk og la det småkoke i 3 minutter til vannet stort sett har fordampet og brokkolien er mør.

7. Tilsett sautert kylling, finhakket hvitløk og sausen i pannen.

8. Rør rundt for å inkludere honningen, og la det småkoke i 1-2 minutter for å tykne sausen. Server umiddelbart.

Har du endret eller tilpasset noen del av denne oppskriften? Fortell oss nedenfor!

For flere fantastiske oppskrifter, besøk GI 365 ved å klikke her.