Kylling Satay med peanøttdipsaus

Denne enkle kylling-satayen er et godt måltid når du trenger middag på bordet. Hilsen av Susan of Familien vår spiserDenne oppskriften inneholder veldig lite forarbeid og bare noen få ingredienser.

Så hva får du i retur for at du slipper å gjøre noen innsats i det hele tatt? Et veldig imponerende måltid. Kyllingen er mør, saftig og smakfull helt alene. Du kan til og med tro at du ikke trenger sausen - før du faktisk smaker den, altså. Det er dypt smakfullt og komplekst med et glimt av syrlighet fra fersk limejuice. Det er det som tar dette måltidet fra bare god grillet kylling til noe spesielt. Men husk å lage ekstra kylling - du kan ikke stoppe deg fra å ha "bare en til."

Ingredienser
Til kylling:
4 kyllingbryst uten bein uten skinn, skåret i tykke strimler
1 kopp vanlig yoghurt
1 ts fersk ingefær, revet
2 fedd hvitløk, finhakket
1/4 ts knust rød pepper
1/4 ts spisskummen
1/4 ts tørt sennepspulver
1/8 ts chilipulver
trespyd
fersk koriander til pynt

Til saus:
1 kopp glatt peanøttsmør
1/4 kopp soyasaus, gjerne lavt natrium
2 ts rød chilipasta
2 ss brunt sukker
juice av 2 lime
1/4 kopp vann

Metode
Slik tilbereder du kylling:

1. Bland yoghurten i en grunne bolle eller ildfast form gjennom chilipulver. Legg kyllingstrimler i marinaden og rør for å belegge godt. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i 2 timer.

2. På samme tid, legg trespyd i vannet for å forhindre brenning.

3. Sprøyt grillristen med matlagingsspray eller pensel med vegetabilsk olje. Forvarm grillen. Tre hver kyllingstrimmel på spyd. Legg på grillen og dekk til. Kok 2-3 minutter på første side, snu og kok 2-3 minutter på andre side, eller til kyllingen er gjennomstekt.

4. Legg på et serveringsfat. Dryss med hakket koriander.

For å lage saus:

1. I en mellomstor mikrobølgeovnssikker bolle, rør sammen peanøttsmør og de resterende ingrediensene. Mikrobølgeovn på høy i 30 sekunder, og rør deretter. Mikrobølgeovn i ytterligere 30 sekunder og rør. Hvis sausen fremdeles virker for tykk, kan du mikrobølgeovn den en gang til. Det tok min totalt 60 sekunder å kombinere perfekt.

2. Server kyllingspyd med dipsaus.

Gi oss beskjed nedenfor hvordan din kyllingsatay viser seg!

Susan Schuman er en arbeidende mamma med to små barn og en sulten ektemann. Hun skriver Familien vår spiser å dele ideer om morsomme, sunne måltider som alle kan passe inn i deres hektiske timeplan. Du kan få kontakt med Susan på Twitter @ourfamilyeats.