Bakt Corn Dog Muffins

Selv om den typiske amerikanske messematen må være kornhunden, er det ingenting sunt med denne maten på en pinne. Vi bestemte oss for å lage en sunnere versjon av kornhunden med en barnevennlig vri. Frityrstekning erstattes av baking, og i stedet for en ubehagelig spising lagde vi disse til mini-muffins perfekt for små hender.

Ingredienser:
1 kopp ubleket universalmel
1 kopp gul maismel
1/3 kopp sukker
2 1/2 ts bakepulver
1 kopp melk
2 store egg
1/4 vegetabilsk olje
3 pølser kuttet i 1/2 tommers biter (veggie, kyllingepølse, biff eller hvilken som helst type du liker)
Mini muffinsform

Metode:
1. Forvarm ovnen til 425 og smør mini muffinsformer.

2. Bland de fire første tørre ingrediensene i en bolle; bland de våte ingrediensene i en annen bolle. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene.

3. Sauté 1/2 tommers pølsebitt i noen minutter på middels varme.

4. Hell røren i tilberedte muffinsformer til hver er 3/4 full. Ha en pølseskive i hver rørefylte muffinkopp så den er nedsenket i røren.

5. Stek i 13-15 minutter til den er gyllenbrun.

Vil du lage denne matstørrelsen til barna dine i sommer?

fotokreditt: kae71463 via flickr