Så ostete: hvor får du fikset ditt familiefondue
En elsket på syttitallet, fondue minner om vintage kjøkkenutstyr i avokado og oransje fargetoner, men vekkelsen er godt i gang. Dette DIY -måltidet samler den lykkelige sammenkoblingen av de største komfortmatene: karbohydrater og smeltet ost eller sjokolade. Det samler også familien som ingen andre måltider, med spyd rundt en felles gryte. Er du ikke sikker på at du vil at de små lener seg inn for å dele fra en kjele med hot goo i ditt eget hjem? Det er mange NYC -steder som kan vise deg hvordan det er gjort.
foto: via Kashkaval hage Facebook -side
Manhattan
Kashkaval hage
Den koselige Kashkaval begynte som en ostebutikk, så det er ingen overraskelse at det har blitt en premiere fondue -destinasjon. Barn er velkomne hit, og restauranten har nettopp åpnet et andre rom. Kashkaval er bulgarsk, og selv om det ikke er en tradisjon i regionen, tapper ostefonduen sin middelhavsfølelse. Det er flere forskjellige ostefondue -blandinger å velge mellom, og personalet er tett på om oppskriftene sine. Det er for tiden en sesongbasert cheddar- og ciderfondue som tilbys, og kokken er åpen for å teste nye oster for å se hva som fungerer. Du får en skive baguette å dyppe, eller du kan velge en tallerken med frukt og grønt eller kjøtt.
852 9th Ave.
Upper West Side
212-245 1758
På nett: kashkavalgarden.com
foto: via Max Brenner Facebook -side
Max Brenner
Din lille vil føle seg som en godterikonge eller -dronning med en tur til dette sjokoladerike riket på Broadway. Max Brenner tar skylden ut av sjokolade og gir barna muligheten til å bli rotete med det unapologetically. Fonduen er intet unntak - kalt Fondue Tower, vil du bli presentert med en bolle med svampekake, marshmallows, informasjonskapsler, bær og bananer for å dyppe i stablede gryter med smeltet mørk, melk eller hvit sjokolade. Du kan velge en varm karamelsaus hvis sjokolade ikke er noe for deg. Men seriøst? Ikke forvent å komme deg ut herfra uten bevis på overbærenhet i hele ansiktet ditt.
841 Broadway
Union Square
646-467 8803
På nett: maxbrenner.com
bilde: Murrays ost Facebook -side
Murrays ostebar
Murray er ikke utstyrt med barnestoler eller en barnemeny, men de tilbyr en god fondue og deler gjerne ostepassjonen sin med de yngre generasjonene. Det er en liten plass ved siden av ostebutikken deres, og det kan bli ganske høyt og overfylt, så det vil fungere best med små å få et bord like etter at de åpner kl. 11 i helgene. Glidebryterne og makaroni og ost kom anbefalt og fonduen er i alpestil med muskatnøtt. Fondues like overbærende fetter, raclette, tilbys også, hvor smeltet ost skrapes direkte på tallerkenen din for å følge med måltidet.
264 Bleecker St.
West Village
646-476-8882
På nett: murrayscheesebar.com
Brooklyn
Le Fond
Denne lille nabolagsrestauranten lover rimelige riff på den franske bistroopplevelsen. Ostfondue tilbys her hver tirsdag og er tilgjengelig på forespørsel med 24 timers varsel. Kokk og eier, Jake Eberle, sier barna elsker den interaktive opplevelsen av fonduen og legger til at når han vokste opp, det tapte for å miste maten på enden av spydet ditt var å kysse personen på din venstre. Han insisterer ikke på dette på Le Fond! Veggealternativet inkluderer brød, poteter med fingre, grønne epler og sprø stekte rosenkål til 18 dollar per hode. Osten er en gruyere -blanding laget i huset, og du kan legge biff til menyen for en ekstra $ 6. Som flaks vil ha det, er vin halv pris per flaske på tirsdager.
105 Norman Ave.
Greenpoint
718-389 6859
På nett: lefondbk.com
foto: via Smeltedigel på Yelp
Upstate og Long Island
Smeltedigel
The Melting Pot er en nasjonal kjede med mer enn hundre butikker på landsbasis. Kausalt og koselig, personalet her er fondue -fordeler, og de tilbyr alternativer for ost, kjøtt og sjokolade. Cheddarblandingen i Wisconsin med øl og sennep er den mest populære blant unge familier, men det er det fem andre blandinger å velge mellom, inkludert den klassiske Alpine med sveitsisk ost, hvitløk, vin og muskat. Dypp brød, grønnsaker og epleskiver. Kjøttfonduen kan tilberedes av gjesten eller serveren. Til dessert, velg mellom en mørk, melk eller hvit sjokoladefondue med frukt og kake å dyppe. De vil også kaste inn pekannøtter og marshmallows til sjokoladeblandingen for å gi deg det siste. For en fest med en forskjell tilbys feiringspakker for barn, fra 29,95 dollar per hode.
30 Mamaroneck Ave.
White Plains, Ny
914-829-4404
2377 Broadhollow Rd.
Farmingdale, Ny
631-752-4242
På nett: meltingpot.com
bilde: Joe via Flickr
Blir hjemme
Hvis ideen om fondue appellerer, men bevæpner barna dine med spyd offentlig, blir du nervøs, kan du alltid prøve det hjemme. Sett et fonduesett på ferielisten eller legg det under treet for familien. Du kan hente dem på Mål fra $ 25 og støpejern på Kasse og fat er ikke mer enn $ 40.
Du kan kjøpe pakker med varme og servere med osteblanding, eller en klassisk oppskrift vil være å varme 1 2/3 kopp tørr hvitvin i en kjele. Når det begynner å koke, tilsett 1 1/2 kg strimlet Gruyere med en spiseskje maisstivelse eller mel. Rør kontinuerlig i fem minutter, og når det er smeltet, hell det i en fondue -gryte over en mild varmekilde. Skjær opp noen små ingredienser for å dyppe. Det er mulig barna blir så begeistret at de ikke engang vil legge merke til at de spiser grønnsakene sine.
Hvor får familien din fondue -fiksen? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor.
- Emily Myers