Lag en lettere sjokoladepott de creme til dine søtninger

Å være mamma er full av bittersøte øyeblikk. Kanskje du deler sjokoladen i denne lille gryten creme med dine kjærester i halvliter (og i full størrelse) vil bli et av de lysere bittersøte øyeblikkene på Valentinsdagen. Light Chocolate Pot De Creme with Fleur de Sel (uttales "po de crem") er egentlig bare et fancy navn på sjokoladekrem. Fleur de sel -delen er rent valgfri. Det spesielle saltet lyser opp smaken og gir desserten interesse. Når det er sagt, ikke gjør deg selv til å løpe rundt i byen og jakte på saltflak. Dette er lettere i krem ​​enn en typisk pot de creme, men rik og deilig, ikke mindre. Hvis barna dine ikke er vilde med mørk sjokolade, bruker du bare halvsøt i stedet for bittersøt. Denne oppskriften lager 6 porsjoner.

Ingredienser
3 gram bittersøt sjokolade

1 kopp fettfattig melk

½ kopp tung krem

¼ kopp sukker

2 eggeplommer

1 helt egg

1 ts vaniljeekstrakt

Fleur de sel (valgfritt, Fleur de sel er tilgjengelig i spesialmatbutikker og finere dagligvarebutikker)

Metode
1. Forvarm ovnen til 325 ° F.

2. Ordne seks 4-unse varmebestandige ramekiner i en dyp ildfast form.

3. Barber, riv eller finhakk sjokoladen og ha den i en middels bolle.

4. Kombiner melk, fløte og sukker i en liten kjele og kok over middels høy varme til sukkeret løser seg opp og bobler dannes rundt kanten av kjelen.

5. Hell melk over sjokoladen og rør med en visp til sjokoladen er helt smeltet og glatt.

6. La den avkjøles i noen minutter til den er varm, ikke varm, ved berøring.

7. Visp eggeplommer, egg og vanilje forsiktig i en liten bolle til det er blandet.

8. Tilsett eggene i sjokoladen og visp til det er glatt.

9. Ha sjokoladen i en kanne eller en stor glassmåler og hell den i de 6 ramekinene.

10. Fyll stekeformen med nok varmt vann fra springen til å nå halvveis opp på sidene av ramekinene.

11. Stek til kantene på sjokoladen er faste og midten beveger seg litt når den jiggles, 15 til 20 minutter.

12. Unngå å berøre toppen av kremene fordi de ikke blir så vakre.

13. Ta stekeformen ut av ovnen og ta koppene ut av formen.

14. La dem avkjøle på benken i en time.

15. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskap minst 2 timer før servering.

16. Dryss en liten klype fleur de sel over toppen av hver kopp rett før servering

Katie Sullivan Morford er mor, matforfatter og registrert diettist. Du finner hennes familievennlige oppskrifter og kjøkkenvisdom på Mors kjøkkenhåndbok.

Klikk HER for mer Valentinsdag aktiviteter, gaveideer og inspirasjon.