Paczki -dag! Hvor kan jeg kjøpe din favoritt behandling med begrenset tid

Eier Dobra Bielinski og teamet hennes planlegger å steke tusenvis av paczki ved hjelp av en elsket, generasjoner gammel familieoppskrift med noen få dagens vendinger når det gjelder fyllingen: Custard Topped with Chocolate Fudge, Apricot Jelly, Plum Butter, Raspberry Jelly and Rose Petal Gelé. Hvis du er mer eventyrlysten, kan du prøve gourmetsmakene som fersk jordbær og pisket krem; Fersk jordbær; Pasjonsfruktgelé med en god smak av Karibia; Saltet karamell med skrapekaramell ved bruk av havsalt; og tysk sjokolade med pekannøtter og pålegg av kokosnøtt. Bakeriets desidert ikke-barnevennlige, men svært deilige "Drunken Paczki" inkluderer Vodka & Vanilla Bean Custard, Jameson Whisky Chocolate Custard og Moonshine and Lemon fylte herligheter.

Alle forhåndsbestillinger må være mottatt innen 10. februar.

5927 W. Lawrence Ave., Jefferson Park; På nett: delightfulpastries.com

Det er fett tirsdag 24/7/365 på dette no-frills, men høyt elskede polske/litauiske bakeriet. De spesialiserer seg på paczki og serverer dem året rundt. Du vil alltid finne minst fire typer, men på fett tirsdag går de i overdrive med nesten 20 forskjellige fyllinger fra ost til ananas. Det vil sannsynligvis være en lang rekke lokale familier som ønsker å laste opp denne tradisjonelle godbiten før lånetiden.

2907 S. Archer Ave., Bridgeport; På nett: facebook.com/Bridgeport-Bakery

foto: Stan's Donuts & Coffee

Jo mer du kjøper på Stan’s, jo mer sparer du! Så lager deg opp på Doughboy's Best Pockets, en amerikansk variant av Paczki, tilgjengelig i peanøttsmør, mandelkrem, karamellmarshmallow, kirsebær, Biscoff Banana og sitron Espresso. Som paczki -elskere vet, kjøper man sjelden en enkelt paczek eller smultring, så gå for et dusin for $ 39,99!

Tilgjengelig på deres 12 Chicagoland -steder. Finn stedet nærmest deg på nett.

Fat Tuesday er en av de travleste dagene på året på Roeser's Bakery, et av Chicagos eldste familieeide bakerier. Årets Paczki -meny har over 24 varianter! Siden de har en tendens til å bli utsolgt raskt, anbefaler vi å bestille på forhånd. Mens du er der, kan du ta et brød av Roesers berømte brød, tilgjengelig i rug og smørkrushvit.

3216 W. North Ave., Humboldt Park; På nett: roeserscakes.com

Ligger i hjertet av Avondale, nabolaget på nordvestsiden med tilnavnet "Polish Village" for sin stor østeuropeisk befolkning, er Kurowski's og Rich's Bakery et emporium for alle ting polsk og kjempegod. Du vil føle at du har kommet inn på kjøkkenet til babcia takket være de søte duftene av kielbasa og paczki som svever gjennom luften. Paczki lener seg mot det mer tradisjonelle her, med plomme, valmuefrø og søt bondeost blant de tre beste forespørslene. Ta med deg en kielbasa hjem for å gjøre Fat Tuesday enda fetere: Du finner mer enn 20 varianter, alle nyrøykede i butikkens andre etasje.

2976 N. Milwaukee Ave., Avondale

Denne lokale polske matbutikken tilbyr et utvalg av bakt brød, bakverk og ferske måltider, alt laget fra bunnen av året rundt. Men denne tiden av året handler det om paczki. De er stolte over å opprettholde den gamle baketradisjonen med å steke paczki med fyllet inni, noe som gjør dem uforglemmelig deilige.

Steder i Schiller Park, Schaumburg, Wheeling & Mount Prospect; På nett: mykdmarket.com

Firecakes Donuts, den deilige håndverksbunnsbutikken nå med fire steder samt Billy, doughnut -lastebilen, er klare til å glede deg over Chicagos godeste paczki. Årets utvalg inkluderte fire forskjellige varianter: hjemmelaget bringebærblod appelsingelé med pulverisert sukker, maltet sjokoladekrem med sjokoladesukker, Lemon Curd with Lemon Glaze og Apple Bourbon with Sugar, men det er den andre Mardi Gras -doughnutgleden som stjeler showet her, babyen toppet King Cake Smultring!

5 steder i River North, Lincoln Park, Oak Park, The Loop og Billy lastebilen; På nett: firecakesdonuts.com

Bennisons har baket bakverk, kaker og egendefinerte kaker i europeisk stil siden Chicagos North Shore siden 1938. Hvis du ikke har gått inn i det lille bakeriet i gammel verden-stil, har du kanskje kikket gjennom det store glassvinduet som gir en titt inn i kakedekorasjonsrommet. Fra og med 8. februar traff paczkis hyllene med fyll fra det tradisjonelle (sviske, aprikos, ost, bringebær, vaniljesaus) til dekadenten (fersk jordbær med pisket krem, praline sjokolademousse, fersk banan krem). Ring for å forhåndsbestille din paczki for å sikre at du fyller deg med varene før fasten, da ingen bestillinger samme dag vil bli akseptert 15. og 16. februar.

1000 Davis St., Evanston; På nett: bennisonscakes.com

Oak Park Bakery har vært familieeid i over 30 år og tilbyr et bredt utvalg av hjemmelagde bakevarer. Polsk bakevarer er en bærebjelke her, med over 12 typer kolacky som tilbys daglig, og Paczki Day er en stor avtale. De polske godbitene før fasten stekes ferske og fyltes med forskjellige smaker, med sitron og kirsebær som den mest etterspurte. Dette bakeriet er lite og gammeldags. Men selv om det kan gå tapt i den moderne, blanke alderen, er det retro-amerikansk stemning og service som gjør at det forblir en favoritt.

904 S. Oak Park Ave., Oak Park; På nett: oakparkbakery.com

De gul-og-svarte stripete markise er fyrtårn for paczki-fans i vestlige forstadsområder. Du kan trodse linjen for å bli mett; bakere jobber seriøst for å gjøre kundene fornøyde. Det beste alternativet for å få ting til å gå fort er å skrive ut et bestillingsskjema og ta med til bakeriet på den store, fete dagen. Hele 20 fyllinger er på menyen i dette søte bakeriet, noe som gjør det vanskelig å velge det beste fra gjengen. Vi sier at du går med et dobbelt dusin og gir hver en smak.

I motsetning til tidligere vil det ikke bli tatt forhåndsbestillinger i år, men bakeriet lover å bli pakket med Paczki for personlig henting 16. februar.

5126 Main St., Downers Grove; På nett: ingramsbusybee.com