Vi trenger å snakke om små kalkuner til Thanksgiving

Millennials endrer ansiktet på mange ting i disse dager - og det inkluderer fremveksten av små kalkuner til Thanksgiving. Med familier som krymper i størrelse og fokus på å unngå matsvinn, vil mange mennesker nyte 6-pund fugler i år.

Ifølge U.S. Census Bureau, mindre familier er på vei oppover. Rapporter fra i fjor viser at 62 prosent av amerikanske husholdninger bare har en til to personer, noe som er et stort hopp fra 1960 med 41 prosent av husholdningene i samme størrelse.

Foto: Lukas via Pexels

Familier er også mer spredt enn noen gang før, noe som betyr at Thanksgiving -samlinger ikke er så store som de en gang var. Behovet for en 25 kilo kalkun er ikke så utbredt, så i stedet henvender hjemmekokker seg til mindre fugler som f.eks Cornish vilt høner, vaktler, squab (ung due) eller bare serverer et kalkunbryst i stedet for hele fugl.

Mindre fugler betyr mindre avfall, noe som legger opp når du tenker på at Thanksgiving -uken ser opp til 200 millioner pund kjøtt havne i søpla, ifølge National Resources Defense Council. Det ser ut til at mens mange gleder seg til alle de velsmakende restene, er det mange mennesker som bare spiser på kalkun dagen.

Det virker som om tusenårene er i gang med noe - matselskapet Bell & Evans har begynt å jobbe med en oppdretter for å dyrke små kalkuner som kan nytes hele året. Nå er det noe å være takknemlig for!

––Karly Wood

RELATERTE FORHOLD

11 dagligvarebutikker som er åpne på Thanksgiving (og 1 som vil levere til deg)

Et Salmonella -utbrudd og tilbakekalling av Tyrkia kan påvirke din Thanksgiving -middag

Steder du fortsatt kan få et gratis Tyrkia for Thanksgiving