Perfekte banan mini muffins
Matblogger, trebarnsmor og vanlig matbidrag i dag, Siri Daly handler om å gjøre foreldrenes liv litt lettere på kjøkkenet. Her deler hun med oss sin oppskrift på perfekte bananminimuffins.
Siri forteller oss: Å påstå at en oppskrift er "perfekt" vel, det er bedre det. Disse muffinsene er bare søte nok, myke og luftige og sprekker med banansmak. De er i miniatyrstørrelse, noe som gjør dem til en praktisk frokost på farten eller mellommåltid, og du kan ha dem klare til å steke i ovnen på bare ti minutter. Se? De er perfeksjon. Du trenger en mini muffinsform for denne oppskriften, som er en av mine favoritt kjøkkenartikler, men hvis du heller vil lage muffins i vanlig størrelse, øker du bare steketiden med 6 minutter. Se deg rundt.. .Jeg er sikker på at du har modne bananer på disken din som jeg alltid ser ut til å gjøre, og nå vet du hva du skal gjøre med dem!
Gjør: 36
Hender til tiden: 10 minutter.
Total tid: 25 minutter.
Ingredienser:
1 kopp granulert sukker
1⁄2 kopp vegetabilsk olje
3 små modne bananer, moset
2 ts vaniljeekstrakt
1⁄2 ts fersk sitronsaft
2 store egg
1⁄2 kopp helmelk
2 kopper allsidig flou
1 1⁄2 ts bakepulver
1⁄2 ts kosher salt
Matlagingsspray
Metode:
1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Visp sammen sukker og olje i en stor bolle til det er jevnt. Tilsett bananer, vanilje, sitronsaft og egg, og visp til det er jevnt. Tilsett melken; visp til det er glatt.
2. Rør sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett melblandingen i bananblandingen, og rør til det bare er kombinert. Du vil ikke røre for mye, ellers får du tette muffins.
3. Smør 36 kopper i miniatyrmuffinspanner med kokespray. Skje 11⁄2 ss av røren i hver kopp, og fyll den omtrent tre fjerdedeler full. Stek til en treplukk kommer ut ren, 12 til 14 minutter. La muffinsene avkjøles i formene i 2 minutter. Fjern fra pannene til trådstativene. Nyt!
Fortell oss hva du synes om denne oppskriften i kommentarene nedenfor. Del kjærligheten ved å dele den med samfunnet ditt!
Utdrag fra Siriously Delicious av Siri Daly. Copyright © 2018 Oxmoor House. Trykt på nytt med tillatelse fra Time Inc. Books, en avdeling av Time Inc. New York, NY. Alle rettigheter forbeholdt. Kjøp boken her.
Siri Daly var TV-skribent og produsent før hun ble hjemmeværende mamma til tre små barn. Hun startet sin populære matblogg, Siriously Delicious, som et sted å holde oversikt over oppskriftene som fungerte for hennes kontinuerlige travle liv. Gift med Carson Daly, hun er nå en vanlig TODAY-bidragsyter for mat og ekspert på komfort og mat, ofte tilberedt i luften sammen med mannen sin. De bor i New York -området. For mer av Siris vittighet og humor og en titt på livet som en travel mor, besøk siriouslydelicious.blogspot.com.
RELATERTE FORHOLD:
Talking Kids, Food & Mealtime med Siri Daly
Sneaky One Pot Mexican Pasta
Rolled Dippers med grillet ost