"Hvordan får jeg barnet mitt til å spise mer grønnsaker?" & Andre matspørsmål Foreldre vil ha svar

Høytiden er her, og barna dine er på gaga etter godteri, kjeks og søtsaker. Tross alt, hvem kan klandre dem? Før de kommer til et beklagelig sukkerrus, kan du lese videre for å høre fra Pediatric Dietitian Crystal Tsai. Som ambulant pediatrisk diett hos Stanford Children's Health, Crystal har noen pragmatiske råd om å spise sunt rundt ferien. Hun spiste nylig for oss om feriehelse og velvære, sunne snacks, hva du skal se etter på matetiketter og til og med noen overraskende matvarer som den kresne spiseren din kan elske. Sjekk hele intervjuet nedenfor for visdomsord som alle foreldre bør høre.

Red Tricycle: Har du noen regler for å spise sunt rundt ferien?

Crystal Tsai, MS, RD: Jeg oppfordrer alltid familier til å ha balanse og måtehold hele tiden, inkludert ferien. Det er greit å unne seg godbitene og mattradisjonene som kommer rundt ferien, og samtidig bør vi fortsette å inkludere sunne valg for å gi næring til kroppen vår. Behandle hele dagen som en vanlig dag - spis en sunn frokost og lunsj, og prøv å ikke beite mens du forbereder det store måltidet. Jeg anbefaler mot å faste hele dagen som forberedelse til det store høytidsmåltidet, slik dette ofte kan føre til usunne valg på grunn av ekstrem sult, for eksempel å spise mer enkle karbohydrater eller stivelse og overspising. Under høytidsmåltidet skal du først plate grønnsakene og deretter tilsette de andre matvarene. Nyt måltidet ditt og unngå å føle deg skyldig i det. Nyt andre aspekter av ferien som ikke er relatert til mat! Ferien handler ikke bare om mat, så husk hvorfor alle er samlet for dette.

RT: Hvordan kan foreldre lage en høytidsmiddag som føles spesiell, men som også er sunn?

CT: Inkluder grønnsaker i så mange farger som mulig. Det er mange retter som lett kan inneholde flere grønnsaker hvis du bare blir kreativ med hvilke som passer godt sammen med retten. Ellers fungerer det godt å ha grønnsaker på siden, og legg dem alltid på tallerkenen din.

RT: Hvor mange informasjonskapsler og godterier er rimelige for et barn å spise på et ferieevent? Hva med en forelder?

CT: Dette er sannsynligvis det vanskeligste spørsmålet å svare på. Jeg kan ikke sette et tall på det siden det avhenger av situasjonen og godbitene, men jeg tror de store tingene å huske er at informasjonskapsler og godteri er godbiter og bør behandles som sådan. Hvis du spiser sunt og fyller deg med sunnere mat først, har du kanskje ikke mye plass til mer enn en eller to godbiter. Å frata deg selv eller barna dine godbitene vil bare få dem til å virke mer ønskelige og uoppnåelige, noe som åpner døren for å spise dem på et tidspunkt. Å spise for mye kan skape skyldfølelse og generelt fysisk ubehag. Begge ender av spekteret er usunne. Jeg oppfordrer foreldre og barn til å bestemme sammen hvor mye av kakene/godisene de vil spise som alle kan ha det bra med og nyte, og ingen føler seg verken skyldige eller fratatt.

RT: Har du noen tips for å tilsette grønnsaker i ferieretter?

CT: Mange gryteretter eller sideretter kan bruke grønnsaker. Tilsett flere grønnsaker enn det oppskriften krever. Lag en grønnsaksuppe som en side. Lag fargerike salater. Kast grønnsaker i pasta.

RT: Småbarnet mitt liker all den typiske barnemat - mac ‘n’ ost, pizza, gullfisk. Hvordan integrerer jeg flere grønnsaker i kostholdet hans, samtidig som jeg sørger for at han spiser nok hver dag?

CT: Hvert barn er annerledes når det gjelder grønnsaker. Noen hater maten å røre og blande, og andre foretrekker det på den måten. Jeg oppfordrer foreldre til å tilby det du spiser (og det du spiser bør inneholde grønnsaker; du er ikke fritatt for dine egne grønnsaksspisende ønsker for barnet ditt!). Og la barnet ditt bestemme selv om de vil spise det eller ikke. Det kan ta en stund før de bestemmer seg for å prøve det, men hvis du er modell, spiser du godt og sunt grønnsaker, og du tvinger ikke barnet til å spise dem, mange barn bestemmer til slutt at de vil prøve det og.

Bortsett fra det er pasta sannsynligvis en av de enkleste måtene å integrere grønnsaker på. Sausen maskerer smakene, og de fleste har ikke noe imot en tykkere saus fylt med grønnsaker. En annen favoritt er fingermatstype grønnsaker for småbarn, hvor de kan plukke opp en hel (myknet) gulrotpinne eller courgettepinne eller agurkpinne og ha det gøy med dem.

RT: Kvelder er alltid et travelt rush for å få middagen på bordet, og det er enda verre i ferien. Har du noen gode retter eller råd til travle foreldre som vil hjelpe dem med å få et sunt måltid på middagen før sengetid?

CT: En treg komfyr! Og kutte grønnsaker/andre ting på forhånd (eller kjøpe dem ferdighakket) for å spare deg selv for tid når du virkelig er i en binde for å kaste ting sammen.

RT: Hva er dine anbefalinger for snacks når du er på farten under ferier (både hjemmelaget og sorten du har kjøpt)?

CT: Sunne snacks bør inneholde noe som inneholder mye fiber (for eksempel frukt, grønnsaker eller fullkorn) med et protein (ostepinne, nøtter). Snacks som er lettest å reise med er sannsynligvis tørket frukt (uten sukker tilsatt, begrens til en håndfull) og nøtter (også begrenset til en håndfull). Hvis du kan, kan du ha fersk frukt med deg eller pakke smørbrød med fullkornsbrød eller pitas fylt med grønnsaker og ost eller hummus. Ellers anbefaler jeg å kjøpe ting som er høyere i fiber (sikte på 3 g eller mer per porsjon), lavt i sukker (så lavt du kan få, helst 5 g eller mindre per porsjon) og lite mettet fett (1 g eller mindre pr. servering). En annen god generell tommelfingerregel når du leser etiketter, er om du vet hva ingrediensene er og hvor de kommer fra. Ingredienser med lange kompliserte navn blir vanligvis mer høyt behandlet.

RT: Hvem kan jeg snakke med, foruten barnelegen min, eller hvilke ressurser finnes der ute hvis jeg har spørsmål om familiens kosthold og ernæring?

CT: Registrerte dietister (RD) er fagpersoner som er godkjent og som holder seg oppdatert på de mest evidensbaserte metodene. Jeg oppfordrer deg sterkt til å be om en henvisning til en diettist hvis du har spesifikke spørsmål. Hvis du leser ting på nettet, er de mer troverdige kildene sykehus eller artikler skrevet av RD -er.

RT: Sønnen min elsker kikerter. Er det noen overraskende matvarer som foreldre forteller deg at barna deres liker, som de kanskje aldri har vurdert å prøve?

CT: Min seks år gamle niese elsker vanlig, myk tofu uten noe som er lagt til som alltid har overrasket meg. Jeg har også hørt om barn som elsker edamame.

Stanford Children's Health er det eneste helsevesenet i San Francisco som utelukkende er dedikert til barne- og fødselshjelp. Med 25 primærhelsetjenester i hele Bay Area, er sjansen stor for at det er en Stanford barnelege i nabolaget ditt som kan oppfylle barnets daglige helsebehov.

Finn en Stanford barnelege i nabolaget ditt.

Har du spørsmål om cøliaki hos barn? Les her for mer informasjon fra Stanford Children's Health.