Roll-Up Dippers med grillet ost
Matblogger, trebarnsmor og vanlig matbidrag i dag, Siri Daly handler om å gjøre foreldrenes liv litt lettere på kjøkkenet. Her deler hun med oss sin oppskrift på Roll-Up Dippers med grillet ost.
411 fra Siri: Østkysten vintre har vært kjent for å produsere mange snøstormer. I fjor, på en spesiell snødag, tok jeg skiene mine (nei) og gikk over til naboen Jens hus for å holde selskap. Tenåringsdatteren hennes hadde en hær av venner over for å feire ingen skole, så jeg satt på kjøkkenet hennes mens hun viftet ut en matbit etter en matbit, varm tomatsuppe og disse grillede ostene. Oppskriften er enkel, men de er en så morsom vri på tradisjonelle smeltede ostesmørbrød. Her serveres de med en lett, smakrik marinara-dipsaus. De lager den perfekte barnevennlige lunsj eller matbit, og med enkle, minimale ingredienser kan du kaste ut en haug neste vinterdag du sitter fast innendørs med en million barn.
Serverer 6
Hender til tiden: 25 minutter
Total tid: 25 minutter
Ingredienser:
For Marinara:
2 ss olivenolje
2 hvitløksfedd, hakket
1 1⁄2 ss tomatpuré
1 (14 1⁄2-unse) kan knuste tomater
2 ss hakket fersk basilikum
1⁄2 ts kosher salt
1⁄2 ts svart pepper
For Roll-up Dippers:
12 myke brød av hele hvete, skorpe fjernet
6 ss saltet smør, myknet
12 skiver av amerikansk ost, Münster eller Cheddar
Metode:
1. Lag Marinara: Varm oljen i en kjele på middels. Tilsett hvitløk og kok under konstant omrøring i 1 minutt. Tilsett tomatpuré og kok under konstant omrøring i et minutt til. Rør i de knuste tomatene, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter. Fjern fra varmen. Rør i hakket fersk basilikum, salt og pepper; lokket for å holde varmen.
2. Lag Roll-Up Dippers: Varm en stekepanne eller stekepanne over medium. Flat ut brødskivene med en kjevle. Fordel 1 1⁄2 ts smør på 1 side av hver brødskive. Legg brødskivene med smurte sider ned, på voks eller bakepapir. Topp hver med en osteskive, og rull sammen brødet; legg på vokspapiret, med sømmen ned.
3. Legg roll-ups på den forvarmede gryten med sømmen ned, i grupper. Kok, snu med en slikkepott for å brune alle sider, til osten er smeltet, ca 4 minutter. Server umiddelbart med Marinara dipping saus.
Fortell oss hva du synes om denne oppskriften i kommentarene nedenfor. Del kjærligheten ved å dele den med samfunnet ditt!
Utdrag fra Siriously Delicious av Siri Daly. Copyright © 2018 Oxmoor House. Trykt på nytt med tillatelse fra Time Inc. Books, en avdeling av Time Inc. New York, NY. Alle rettigheter forbeholdt. Kjøp boken her.
Siri Daly var TV-skribent og produsent før hun ble hjemmeværende mamma til tre små barn. Hun startet sin populære matblogg, Siriously Delicious, som et sted å holde oversikt over oppskriftene som fungerte for hennes kontinuerlige travle liv. Gift med Carson Daly, hun er nå en vanlig TODAY-bidragsyter for mat og ekspert på komfort og mat, ofte tilberedt i luften sammen med mannen sin. De bor i New York -området. For mer av Siris vittighet og humor og en titt på livet som en travel mor, besøk siriouslydelicious.blogspot.com.
RELATERTE FORHOLD:
Talking Kids, Food & Mealtime med Siri Daly
Perfekte banan mini muffins
Sneaky One Pot Mexican Pasta