Inside The American Grilled Cheese Kitchen med Totally Awesome Awards 2016
Det amerikanske grillede ostekjøkkenet vant akkurat a Totally Awesome Award for Fabulous Family Eats i San Francisco. Vi har nylig snakket med dem om deres erfaring som bedriftseier, de beste rådene de noen gang har mottatt og mer. Hør hva de har å si nedenfor!
Rød trehjulssykkel: Samfunnet ditt kåret deg nylig til "Mest fantastiske familie spiser" - hva verdsetter kundene dine mest om virksomheten din?
Amerikansk grillet ostekjøkken: Vi betjener samfunnet vårt hver dag i året, og leverer en elsket kvalitet - grillet ost! - produktet laget fra bunnen av slik det har vært siden vi åpnet dørene våre i 2010.
RT: Hva vil du at folk skal vite om virksomheten din som de ikke allerede vet?
AGCK: Vi er heleier som drives av et mann og hustru team. Ingrediensene våre er tilberedt i huset, og vi kjøper lokalt og bruker bare naturlige, organiske og konserveringsfrie produkter. Vi elsker det vi gjør og brenner for å få et smil fra alle som blir med oss på et måltid.
RT: Hvordan kom virksomheten din i gang, og hva var motivasjonen?
AGCK: Heidi, vår medeier, var en nasjonal mester i grillost! Hun skrev bokstavelig talt en kokebok om grillet ost (du kan kjøpe den fra nettstedet vårt, i butikken vår, på Amazon eller hos fine forhandlere). Nate, hennes ektemann og medgründer, bestemte seg for å hjelpe Heidi med å åpne drømmevirksomheten, en restaurant med grillet ost, etter at de to mistet jobben i den store lavkonjunkturen i 2008. Vi har bygget virksomheten vår selv i San Francisco, og fortsetter å drive den hver eneste dag.
RT: Fortell oss hva du starter morgenen med: 1. kaffe 2. te 3. mimosa 4. vann 5. alt det ovennevnte.
AGCK: Kaffe!!!
RT: Hva er det mest fantastiske en kunde noensinne har gjort for deg?
AGCK: De malte et bilde av Heidi og Nate, i en magisk verden av grillet ost og komfortmat. De innrammet det og ga det til oss!
RT: Hva er ditt største kjæledyr som er en bedriftseier?
AGCK: Når andre lignende virksomheter bruker markedsføring, apper og gimmicks for å skape etterspørsel; når det de faktisk gjør/leverer ikke oppfyller det de sier/markedsfører/lover. Det skader industrien, og ekte mamma og pop -operatører.
RT: Hvordan holder du stressnivået nede?
AGCK: Vi trener regelmessig, bruker tid med familien vår og tid med hundene våre.
RT: Hva er din hemmelige superheltmakt som bedriftseier?
AGCK: Rengjøring! Vi elsker å rengjøre alle sprekker og hjørner i restauranten vår. Det er viktig når du tilbyr en unik og innbydende opplevelse for å holde restauranten uberørt.
RT: Fortell oss hva som er det beste rådet du noen gang har mottatt (som forelder eller bedriftseier)?
AGCK: Stol på barna dine, stol på personalet ditt. Gi dem sjansen til å ta sine egne beslutninger og lære av sine feil.
RT: Hva med det verste rådet du noen gang har fått?
AGCK: En grillrestaurant er en dårlig idé.
RT: Er det et spesialtilbud du vil inkludere for Red Tricycle -lesere?
AGCK: 10% alle bestillinger! Bare fortell oss at du fant oss på Red Tri.
Sjekk ut hjemmesiden deres her.
Fotokreditt: The American Grilled Cheese Kitchen