Hvorfor er det på tide å bli med i din lokale CSA

Folk i byen vil ha fersk mat av høy kvalitet, lokale bønder har det, og vil selge det til disse menneskene! CSAs samler de to gruppene, med medlemmene i en CSA som samarbeider med og støtter gårdsbruk ved å garantere dem kunder, og dermed inntekt.

Medlemmer registrerer (og betaler for) en "andel" av gårdens produksjon over en vekstsesong på forhånd, og får til gjengjeld en ukentlig (eller i noen tilfeller to ganger i uken) eske med fersk mat fra CSA. Vanlige medlemsperioder er vår/sommer, høst og vinter.

CSA -tilbud inkluderer vanligvis mye grønnsaker og frukt, men de fleste CSA tilbyr også meieriprodukter, egg, kjøtt og til og med friske blomster. Fordi jordbruk er underlagt naturens luner og andre faktorer, vet du ikke nøyaktig hva du får hver uke - noen ganger bok choy -avlingen blomstrer, andre sesonger er det en byste - men CSA -er vil gi deg en følelse av generelt hva som har vært tilgjengelig i forbi. Og hvis du ikke vet hva du skal gjøre med alt det Romanesco brokkoli, inneholder CSA ofte oppskrifter på hvordan du bruker den nyeste og beste dusjen.

I tillegg til kostnaden per aksje krever de fleste CSAer at medlemmene legger ned litt frivillig tid, vanligvis omtrent to til tre timer per periode. (De er tross alt et samarbeid.) Noen har imidlertid midlertidig stengt frivillige timer under covid.

De fleste CSA -er har ukentlig henting på samme sted (ofte en tirsdag eller en onsdag), og noen tilbyr for øyeblikket spesielle hentingstider for medlemmer med helseproblemer eller levering ved utkanten.

Hvorfor bør du vurdere å bli medlem av en CSA nå? For det første er det når dine lokale bønder trenger din støtte - du hjelper til med å finansiere de kommende vår- og sommeravlingene. Noen CSA tilbyr vinteraksjer, noe som kan være en god måte å prøve CSA -saken på, ettersom disse har en tendens til å være kortere. Til slutt vil høsting av slutten av vekstsesongen gi deg et bredt utvalg av produkter som sannsynligvis ikke er tilgjengelig i supermarkedet-og hvis det er det, smaker det sannsynligvis ikke like godt.

foto: Norwich Meadows Farm

Denne East Village CSA jobber med den sertifiserte økologiske gården Norwich Meadows Farm, drevet av Zaid Kurdieh. Registrering for aksjer skjer i forkant av de fire vekstsesongene, noe som gir nye medlemmer litt større mulighet til å hoppe på CSA -toget hvis de vil.

CSA-aksjene gir ferske råvarer til 1-3 personer, avhengig av kosthold, mål og matlagingsstil. I høysesongen veier en andel omtrent 20 kilo og fyller to vanlige store toteposer. Vinterandeler er noe mindre, men oppveies med tilleggsvarer, og du kan velge en kjøttandel, en meieritung andel og en vegansk aksje; alle aksjer inkluderer grønnsaker. Avhengig av sesong og tilgjengelighet, kan du legge til frukt, egg, kjøtt og forskjellige pantryelementer som lønnesirup eller honning mot en ekstra avgift. Hvis du er interessert i å prøve noen av CSA -varene våre, kan du sjekke den Høstmarkedsdag 24. november, når tilbud vil være tilgjengelig for publikum.

Registrering for vinter/vår åpner i november. Vinter/vår inkluderer fem til syv pickupper en gang i måneden mellom januar og mai. Distribusjonen ligger ved St. Mark's Church i Bowery, 131 East 10th Street.

Alle medlemmer må melde seg på frivillige skift for å hjelpe med distribusjon, etc.

Prisene varierer etter sesong. For høst/vinter er en liten andel ca $ 500/10 uker, og en stor andel er ca $ 750/10 uker.

På nett: washingtonsquarecsa.com

Cream of the Crop CSA, en mangeårig favoritt på Upper West Side, jobber med noen få gårder i New York, med mye av råvarene fra sertifisert økologisk Hepworth Farm i Milton. CSA tilbyr en 24-ukers sommer/høstandel, eller en forkortet 15-ukers andel hvis du ikke er i byen sensommeren. Et stort utvalg av tilleggsprogrammer inkluderer beiteegg, rå ku- eller geitemelk, yoghurt, beitet svinekjøtt eller fjærfe, 100% gressmatet storfekjøtt eller lam, ku- og geitost, sopp, samt kosher fjærfe og dagbok elementer. De vinterandel er mye solid grønnsaker, med tillegg om du vil. CSA har innhentet forholdsregler og tjenester under covid, inkludert levering mot et tilleggsgebyr, hentetider for sårbare medlemmer, henting ved kantlinjen og mer.

Pickup: Church of St. Paul & St. Andrew, 263 W. 86th Street på West End Avenue

Priser: Varierer etter sesong/andel.

På nett: creamofthecropcsa.org

Forest Hills Tuv Ha’Aretz er knyttet til Hazon, en jødisk miljøorganisasjon som brenner for å bygge sunnere og mer bærekraftige lokalsamfunn i den jødiske verden og utover, samt Just Food, en NYC-basert organisasjon som forbinder lokalsamfunn med lokalt gårder. Dens landbrukspartnere er Garden of Eve Organic Farm på Long Island North Fork, og Purcell Mountain Farms. Det er en liten administrativ avgift for medlemmer som ikke er synagoge, men CSA ønsker både jødiske og ikke-jødiske medlemmer hjertelig velkommen.

Sommer/høst aksjer er 24 uker, og du kan velge en hel eller en halv andel. Forest Hills Tuv Ha’Aretz CSA tilbyr et alternativ for "bygg boksen din", der du kan bytte ut et element du ikke vil ha mer av det du gjør, og du kan også sette andelen din på vent hvis du går bort for en uke. (Bli dobbel når du kommer tilbake.) Det kreves frivillige timer, og hvis du ikke gjør din del, kan du ikke bli med neste sesong.
Av hensyn til covid -sikkerhet er henting for tiden hjemme hos et medlem; tradisjonelt er det på Forest Hills Jewish Center, 106-06 Queens Boulevard.

På nett: foresthillstuvcsa.com

Park Slope CSA har vært på samfunnslandbruksscenen i mer enn to tiår! Denne CSA samarbeider med Windflower Farm i Valley Falls, New York, nær Vermont -grensen. Du kan registrere deg for en full andel eller hver annen uke (EOW), samt andeler for frukt, egg, blomster og mer. Medlemmer må også betale en medlemsavgift på $ 25 og forplikte seg til frivillige timer, selv om frivilligheten for øyeblikket er på vent.

Pickup er på Garden of Union som ligger på Union Street mellom 4. og 5. aveny.

Prissetting: En full veggie -andel koster $ 522 i 22 uker; det er $ 261 i 11 uker.

På nett: parkslopecsa.org

West Harlem CSA er en blandet inntektsorganisasjon, forpliktet til å tilby rimelig og fersk, økologisk og bærekraftig dyrket mat til innbyggerne i området. CSA samarbeider også med den økologiske gården Windflower Farm i Valley Falls, New York.

Du kan registrere deg for en hel eller en halv aksje, og aksjer er priset på en glidende skala med fire nivåer, med rabatterte priser for de som mottar SNAP -assistanse. Medlemmer må bidra med tre timer frivillig tid.

De tilbyr en vinterandel denne sesongen, priset $ 190 for fire esker, levert månedlig november til februar. (Lavinntektsandeler er $ 100.) Vinteravlinger inkluderer mange grønne grønnsaker, vintergrønnsaker, lagringsgrønnsaker som løk, hvitløk og mange slags poteter, epler og/eller pærer og en godbit i hver eske som honning, eplecider, syltetøy eller lønn sirup. Tillegg inkluderer kaffe og egg, og Thanksgiving-kalkuner er tilgjengelige i november.

Henting er på tirsdag kveld på Broadway Community Inc. ved Broadway Presbyterian Church
på 601 West 114th Street (hjørne av Broadway).

På nett: westharlemcsa.com

En annen NYC CSA som har gått sterkt i mer enn 20 år, Chelsea CSA samarbeider med Stoneledge Farms i Kairo, New York, og gir tilgang til lokal, økologisk mat for et bredt spekter av innbyggere i Chelsea til forskjellige inntekter nivåer. En blandet inntekt CSA, og tilbyr rabatterte aksjer og sesonglange betalingsplaner for kvalifiserte husholdninger. I tillegg til en vanlig andel, tilbyr CSA frukt-, sopp-, kaffe- og tørrbønneandeler. Alle CSA-medlemmer må fullføre 2-timers obligatoriske arbeidsskift ved distribusjon.

Henting: Hudson Guild i Elliot Center -anlegget, 441 West 26 Street, mellom niende og tiende aveny.

Priser: Prisene varierer avhengig av typen og "nivået" på aksjen din. En standardandel er $ 575; en sponsorandel er $ 675 og en rabattandel er $ 455. Medlemmer som kan forplikte seg til å jobbe tau timer ukentlig på det tidlige skiftet på distribusjonsdagen.

På nett: chelseacsa.org

En Bronx CSA, Norwood CSA Food Coop ble grunnlagt i 2004, og det fungerer også med Norwich Meadows Farms. En vinterandel vil være tilgjengelig i år, med veganske, vegetariske og kjøttaktier, med varierende mengder grønnsaker og andre varer, avhengig av hvilken du velger. Alle medlemmer må frivillige timer; for vinterdelmedlemmer som er fire timer over sesongen. Sommerandel, som går fra midten av juni til midten av november i 2021, vil også være tilgjengelig med priser som fastsettes.

Pickup er i Serviam Gardens leilighetskompleks som ligger på 198th street nær Bainbridge Avenue.

Prissetting: Kostnaden for en vinterandel er $ 550. Klikk her for å registrere deg.

På nett: norwoodfoodcoop

Grunnlegger Wen-Jay Ying beskriver Local Roots som et "abonnementsbasert online bondemarked", eller en modernisert CSA. De siste ni årene har Local Roots inngått et samarbeid med gårder i hele Nordøst for å skaffe bærekraftig dyrket frukt og grønnsaker, samt kjøtt, ost, egg, honning og mer. Den største forskjellen mellom Local Roots og en mer tradisjonell CSA er fleksibilitet. Du kan melde deg på for så kort en periode som tre måneder, du kan bli med når som helst i vekstsesongen (kostnaden er pro-vurdert), og du kan også sette medlemskapet på vent hvis du vil. Local Roots tilbyr mange forskjellige planer, slik at du kan gå grønnsakstung, tilsette et kjøtt- eller brødbunt, eller til og med redusere matsvinn med en "dårlig egnet" haug med produkter. Local Roots leverer, og har også en robust nettverk av steder på Manhattan, Brooklyn og Queens hvor du kan hente bestillingen.

Priser: Pakker varierer fra omtrent $ 50 - $ 95 i uken.

På nett: localrootsnyc.com