Ginger Ale Braised Beef

Når det gjelder braised beef, hva er den hemmelige ingrediensen til ømhet i munnen? Ingefærøl! Ikke bare vil dette brusende tilsetningen gjøre kjøttet utrolig mørt, men de mest kresne spiserne får et spark av å vite at det er brus i måltidet. Oppskriftsskaperen, Liza of Salu Salo Oppskrifter, bestemte meg for å småkoke kjøttet i stedet for å grille, noe som gir deg en time og mer til å leke barna eller gjøre litt rengjøring. Nå er det perfekt måltidsplanlegging.

Serverer 4

Ingredienser
2 lbs. utbenet biff korte ribber, skåret i biter
4 fedd hvitløk, hakket
1 c ingefærøl
1 ts nykvernet pepper
2 ss soyasaus
1 ss havsalt
1/2 c brunt sukker
1/2 c eddik

Metode
1. Ha alle ingrediensene i en tung panne og la det småkoke. Dekk til, senk varmen og la det småkoke i 1 1/2 time eller til biffen er veldig mør. Rør hele tiden og tilsett mer vann etter behov. Hvis det er foretrukket, skum av overflødig olje før servering.

2. Server med dampet ris.

Enkel å lage mat, lett å finne ingredienser og deilige retter. Dette er kriteriene som Liza bruker når hun er på kjøkkenet. Mat og familie går hånd i hånd for denne kokken, så derfor startet hun en matblogg som handler om å dele felles måltider.

Salu Salo Oppskrifter er Lizas måte å katalogisere og dele oppskriftene fra sin egen barndom, med påvirkning fra Filippinene og Kina. Finn flere av hennes kulinariske kreasjoner på Salu Salo Oppskrifter.

Oppskrift og foto med tillatelse fra Liza kl Salu Salo Oppskrifter