Sprø bakte kylling med rosmarin og parmesan

Sunn kylling anbud. Kan det være mulig? Laura av Gaffelkniv Swoon favoriserer disse sprø kyllingbittene fordi de har like mye av den tilfredsstillende knasingen som de stekte kolleger, men uten alt ekstra fett og fett. Med bare omtrent 10 minutters forberedelse og 20 minutter med matlaging, vil du ha middagen klar på kort tid.

Gir 2-4 porsjoner.

Ingredienser
1 lb benfrie, skinnfrie kyllinganbud (kjøpt eller skåret i tynne kyllingbryst)
1 c allsidig mel
2 store egg, godt pisket
1-1/2 c panko (brødsmuler i japansk stil), vanligvis funnet i den asiatiske delen av supermarkeder
1/2 c parmesanost, finrevet
1 ss fersk rosmarin, finhakket
1 ss fersk persille, finhakket
1 ts kosher salt
1/2 ts nykvernet svart pepper

Metode
1. Forvarm ovnen til 375 grader. Fyll en mikseskål med melet, en annen med de vispede eggene, og en tredje med panko, parmesan, rosmarin, persille, salt og pepper. Rør for å kombinere panko -blandingen jevnt.

2. Hell hver kyllingbit i melet, til det er jevnt belagt, dypp deretter i eggeblandingen og til slutt i pankoblandingen, trykk pankoen forsiktig mot kyllingen for å belegge den grundig.

3. Legg kyllingen på et ildfast rist på en form, og stek i 20-30 minutter til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Mindre anbud vil lage mat raskere. Server varm med din favoritt dipsaus.

Kommer du til å lage Lauras sunne kyllingbud denne uken?

Ta med hennes følelser fra California til det dype sør før hun slo seg ned i North Carolina, Laura of Gaffelkniv Swoon mener at underholdning hjemme bør være stressfritt og morsomt, og det er ingen bedre måte å dele minner med venner og familie enn over et deilig hjemmelaget måltid. Laura lager lokale, økologiske og sesongbaserte råvarer og ingredienser enkle og sunne retter som ofte krever en ny hjelp. Laura jobber med lokale ranchere og bønder for å sikre den høyeste kvaliteten på ingrediensene i oppskriftene hennes. Finn oppskriftssamlingen hennes på Gaffelkniv Swoon.