Bygg din egen greske salat

Kontrasten mellom søte tomater, skarp agurk og syrlig feta gir denne salaten en lys, forfriskende smak. Du kan piske det opp i en stor bolle, men for familiemåltider med kresne spisere til stede, anbefaler vi at du arrangerer det på tabellen salat-bar stil, som lar hvert familiemedlem lage sin egen unike versjon av dette Middelhavet klassisk. Bare oliven og agurk? Ikke noe problem. Ost på siden, som ikke berører de andre matvarene? Du har det! Endelig en salatoppskrift som alle i familien vil elske!

Ingredienser

Til salaten:

• 2 plommetomater, terninger
• 1 1/2 engelske agurker, terninger
• 1 rød pepper, finhakket
• 3 ss rødløk, finhakket
• 1 kopp kalamataoliven, pittet, hele eller halvert
• 2 ss persille, hakket

Til dressingen:

• 3 ss rødvineddik
• 2 ts Dijon sennep
• 2 ts honning
• 1 ts tørket italiensk krydder
• 1/2 ts salt
• 1/4 kopp olivenolje

Slik fullfører du den greske salaten:

• 1/2 kopp fetaost, smuldret
• 1 ss persille, hakket

Metode

Slik lager du salaten:

Kid: Legg tomatene i terninger, agurk, rød pepper og rødløk sammen i en stor bolle. Brett inn oliven og persille og rør sammen til det er godt blandet. Eller gi barna oppgaven med å legge individuelle grønnsaker i små, separate boller.

For å lage dressingen:

Sammen: Visp rødvinseddik, sennep, honning, italiensk krydder, salt og pepper sammen i en liten bolle.

Sammen: Tilsett olivenoljen langsomt i dressingen, visp hele tiden.

For å fullføre den greske salaten:

Kid: Hell dressingen etter smak over salaten og kast for å sikre at alle grønnsakene er jevnt belagt. Smuldre fetaosten på toppen, dryss med persille, del i 6 porsjoner og nyt!

Vi har slått oss sammen med Barna lager mat mandag initiativ til å gi deg en ukentlig oppskrift som oppfordrer familier til å sette av den første natten i hver uke til å lage mat og spise sammen som en familie. Sørg for å sjekke ut nettstedet deres for flere gode ideer om hvordan du kan styrke barna dine på kjøkkenet!