Slow Cooker Chicken med paprika og løk

Dette slow cooker oppskrift fra Den erfarne moren er sikker på å finne et sted i måltidsrotasjonen. Det er mange måter å remixe den på - server den med pasta eller ris, eller gjør den til en ostesmørbrød. I tillegg, hvis du er en Instant Pot -fan, kan den brukes til denne oppskriften.

Ingredienser
4 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst (ca. 24 gram totalt)
1 ss olivenolje
2 røde paprika, frøet og skåret i skiver
1 søt løk, skiver
4 ts hakket hvitløk
8 gram skiver sopp
1 ts italiensk krydder
8 gram knuste tomater
½ ts knust rød pepper (tilsett mer for en krydret tallerken eller utelat helt for en mild tallerken)
½ ts salt
¼ ts svart pepper
Pynt: hakket fersk basilikum eller fersk persille
Til servering: pasta, ris, squashnudler eller blomkålris, etc.

Metode
1. Smak kyllingen til med salt og pepper på begge sider.

2. Hvis du har tid til å steke kyllingen i en varm stekepanne noen minutter på hver side før du legger den i sakte komfyren, gir den kjøttet god smak. Hvis du ikke har tid til å brune kyllingen først, er det også greit!

3. Legg alle ingrediensene i en sakte komfyr og rør for å kombinere.

4. Dekk til og kok på "LOW" -innstillingen i 3-4 timer, eller til kyllingen er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper, etter smak. Server kylling, grønnsaker og saus med en hullsleiv over pasta, ris, squashnudler eller blomkålris, om ønskelig. Kjøttet er også godt i hoagies (ristet med smeltet ost på toppen) eller som pålegg på pizza eller flatbrød. Pynt med friske urter rett før servering.

Alternativ Instant Pot Method
1. Trykk “sear” eller “sauté” på trykkoker. Tilsett olje i gryten og brun kylling i ca 2-3 minutter på hver side. Slå av sear -funksjonen.

2. Tilsett de resterende ingrediensene og rør for å kombinere. Lukk toppen ordentlig og velg “Fjærkre” eller “Manuell” innstilling. Sett tiden til 8 minutter for ferskt kyllingbryst, eller 13 minutter for frosset kyllingbryst. (Disse tider er for typiske 6-8 gram kyllingbryst. Hvis din er større, legg til et par minutter.)

3. La trykket slippe naturlig i minst 5 minutter når det er gjort. Etter det kan du vri ventilen til "vent" for rask frigjøring hvis du har det travelt, eller fortsette naturlig frigjøring for den mest ømme strukturen.

Blair deler familievennlige oppskrifter på bloggen sin, Den erfarne moren. Hopp over til nettstedet hennes for å finne flere barnegodkjente oppskrifter som ikke vil ta timer å lage.