Pasta med fersk pesto

Hva liker ikke barna med pasta? Denne enkle oppskriften kan tilberedes på mindre enn 15 minutter og er en velkommen endring fra den vanlige smør- og ostetoppen du har laget altfor ofte. Den ferske pestoen er lett å kaste sammen og krever ikke mye forberedelse. Pisk opp denne salaten til din neste middag, og du vil bli overrasket over hvor raskt den forsvinner.

Ingredienser:
3 kopper kokt pipettepasta
1 kopp pastavann (vann der pastaen er kokt)

For pestoen:
10-15 basilikumblader
2 fedd hvitløk
1/4 kopp valnøtter
2 ts parmesanost, revet
3-4 biter soltørkede tomater
1 ts sitronsaft
1 ss olivenolje
Salt etter smak

Metode:
1. Kok opp en stor gryte med saltet vann, tilsett pastaen og kok i henhold til pakningsinstruksjonene eller til al dente. Tøm godt og kom tilbake til kjelen.

2. Mens pastaen tilberedes, males ingrediensene til pestoen sammen til en pasta. Bruk enten en kjøkkenmaskin eller en morter og støter.

3. Bland sammen pastaen og pestoen.

4. Serveres varm.

oppskrift høflighet av Den spirende kokken