Grønnkål, hvit bønne og pølse suppe

Når det er kaldt ute, går du til suppe. Neste gang du trenger å varme opp, lag denne Kale, White Bean & Pølse suppen som kommer til oss fra Simran og Stacie på a Liten yumminess. Den allsidige og enkle suppen rocker grønnsakene og serverer 12-14, noe som betyr at det nesten alltid er rester å slurpe opp dagen etter.

Grønnkål, hvit bønne og pølse suppe tilpasset Frances Mayes fra Everyday i Toscana (Zuppa di Cavolo Nero, Cannellini e Salsicce)

Serverer 12 til 14 (halvparten om nødvendig)

Ingredienser
2 italienske pølser, skall fjernet og kjøtt smuldret
4 ss olivenolje
2 løk, hakket
2 hvitløksfedd, hakket
2 liter kyllingkraft
6 timiankvist
1 haug dinosaurkål
4 kopper kokte cannellini bønner (best tørket bønner, men jeg bruker ofte hermetikk)

Metode
1. Fres den smuldrede pølsen i olivenoljen til den er brun og fjern den fra pannen.
2. Fres løk, timian og hvitløk i samme panne til det er mykt
3. Tilsett kyllingkraften i en stor gryte. Kok opp, tilsett grønnkål og lokk og la det småkoke i 15 minutter
4. Tilsett kokt pølse og bønner og la det småkoke i ytterligere 15 minutter
5. Ta Da!

Dette er et gjestepost fra våre venner Simran og Stacie på en Liten yumminess. Foto med tillatelse til Liten yumminess. Sørg for å besøke deres blogg for flere fantastiske, barnevennlige oppskrifter!