Penne med stekt gresskar og geitost

Visst, gresskar er dekorative, men de lager også en deilig og veldig enkel ingrediens, som du kan innlemme i nesten hvilken som helst tallerken. Denne tiden av året er det en spesielt sesongbestemt ingrediens å få tak i, og barna kan til og med hjelpe til ved å øse ut frøene. Med en gang du stek gresskaret (som ikke er så skremmende eller komplisert som det høres ut!), kan denne no-frills pastaoppskriften lages i tre enkle trinn. Blir det bedre enn det ?!

Ingredienser:

Grovt salt og malt pepper

12 gram penne pasta

2 ss smør eller margarin

4 gram fersk geitost, smuldret

Stekt gresskar med sjalottløk og salvie

Valgfritt: stekt paprika, løk eller annen grønnsak du vil snike deg inn der!

Metode:

1. Kok pastaen til al dente i en stor gryte med kokende saltet vann. Reserver 1/2 kopp pastavann; tøm pastaen, og sett den tilbake i kjelen.

2. Tilsett smør, ost og pastavann; kast til smøret har smeltet.

3. Brett forsiktig inn stekt gresskar; smak til med salt og pepper. Del mellom serveringsskålene, og server umiddelbart.

Oppskrift tilpasset fra Martha Stewart.com.