Vil du spise sunnere? Vitenskapen sier Gå fremover og ha dessert - først

Som forelder har du sannsynligvis oppmuntret barna til å fullføre et måltid for å tjene en godbit, men hvis du virkelig vil spise sunnere, vil du kanskje ha desserten din først. Ny forskning tyder på hvorfor dessert kan være bra for deg og enda viktigere, hvorfor du bør spise den før middag i stedet for etter.

En ny studie publisert i Journal of Experimental Psychology: Applied fant ut at det å hengi seg til dessert før et måltid faktisk kan føre til sunnere å spise generelt. Studien fulgte 134 universitetsfakulteter, ansatte og studenter som spiste lunsj i kafeteriaen. Hver deltaker ble tilbudt fire forskjellige dessertalternativer over fire dager: et sunt valg (fersk frukt) som tilbys i serveringen vis før hoved- og siderettene, et overbærende valg (sitron ostekake) som tilbys før hovedretter, frukt vises etter valg av hovedmåltid eller ostekake etter hovedmåltidet.

bilde: Brooke Lark via Unsplash

Nesten 70 prosent av deltakerne som valgte ostekaken valgte en sunnere hovedrett, som kyllingfajitas og en sidesalat, i stedet for stekt fisk og pommes frites. Bare en tredjedel av menneskene som valgte frukten, valgte først en sunn hovedrett. Samlet sett brukte de som valgte ostekaken 250 færre kalorier enn de som plukket frukten. Resultatene forble like når eksperimentet ble gjentatt i en online setting utenfor campus.

"Hvis vi velger noe sunt først, gir dette oss en lisens til å velge noe større senere," sier Martin Reimann, assisterende professor i markedsføring og kognitiv vitenskap ved University of Arizona og medforfatter av studere. "Hvis du snur det og velger noe tyngre tidlig, er denne lisensen allerede utløpt."

Med andre ord, hvis du vil unne deg uten å ofre helsen din, er timing alt.

—Shahrzad Warkentin

RELATERTE FORHOLD:

Amerikansk skolelunsj vil snart tilby færre sunne alternativer for barn

38 Sunne (og enkle!) Måltider for å starte året

20 sunne første bursdagskaker (og smash kaker)