Søndag morgen tradisjon: Vafler av vanvittig storhet

Mens jeg vokste opp hadde mamma og jeg veldig få tradisjoner. Jeg husker to: å dekorere juletreet vårt hvert år (som jeg som forelder nå kan sette pris på engasjementet det tok for å få dette til for en familie på to), og Carolines dag. Carolines dag var akkurat slik det høres ut - en dag om meg - og på denne dagen kunne jeg invitere en venn til å bli med meg for en morsom aktivitet, som for en 8-åring på 80-tallet naturligvis var en ettermiddag på valsen rink. Jeg kan fremdeles huske følelsene jeg følte hver gang Air Supply svingte gjennom høyttalerne.

Det er trøst i tradisjonen - påliteligheten, bestandigheten og selvfølgelig minnene. Hubby og jeg har hatt muligheten til å skape tradisjoner med barna våre, og jeg aner ikke hvordan det ble til, men søndager i hjemmet vårt er kjent som Waffle (eller Pancake) Sunday. På dager jeg mangler motivasjon og lyst til å forberede dem, vil hubby eller storebror trå til og vi går videre.

Vi har våre favorittvafler basert på sesong (høst = gresskar krydderpannekaker), humør (med/ut perlesukker), tid og tilberedning (gjæret vs. ikke, eller belgisk), men våre allsidige favorittvafler er Waffles of Insane Greatness. Vi elsker dem for deres sprø skall, kremete, nesten vaniljesaus inne og null planlegging (dvs. kan gjøres morgenen og vi har alltid ingrediensene tilgjengelig-perfekt for en ikke-planlegger som meg!).

Vafler av vanvittig storhet

Oppskrift av: Aretha Frankensteins restaurant (Chattanooga, TN)

Prep: 5 min Inaktiv: 30 min Utbytte: 4 porsjoner

Ingredienser

3/4 kopp allsidig mel
1/4 kopp maisstivelse
1/2 ts bakepulver
1/4 ts natron
1/2 ts salt
1 kopp helmelk eller kjernemelk
1/3 kopp vegetabilsk olje
1 egg
1 1/2 ts sukker
3/4 ts vaniljeekstrakt
Smør og sirup, til servering

Veibeskrivelse

I en middels bolle kombinerer du mel, maisstivelse, bakepulver, natron og salt; Bland godt. Tilsett melk, vegetabilsk olje, egg, sukker og vanilje og bland godt. La røren stå i 30 minutter.

Forvarm et vaffeljern. Ikke bruk non-stick spray på vaffeljernet; oljen i røren vil la vaffelen slippe lett. Følg instruksjonene på vaffeljernet ditt for å lage vafler. Server umiddelbart med smør og sirup.

Har du en historie å dele med våre lesere? Vi vil høre det!Melde deg på for vårt Spoke Contributor Network og startsender inn teksten din i dag.