Slow Cooker Tarragon Chicken Salad
Kyllingsalat i tregkokeren? Denne oppskriften fra Middagsmoren er så genial at vi skulle ønske vi hadde tenkt på det selv. Det blir deilig når det er nystekt, og fungerer godt som matpakke også.
Ingredienser
2 kilo benfritt, skinnfritt kyllingbryst
Salt og pepper etter smak
8 gram kremost
1 ss estragon tørket
1/4 kopp gresk yoghurt eller fettfattig rømme
1 kopp selleri i terninger
1 kopp skiver mandler
1 kopp tyttebær (la være for en lavkarbo-versjon)
Metode
1. Spray innsiden av tregkokeren med matlagingsspray.
2. Krydre kyllingbrystet med salt og pepper og legg det i en langsom komfyr.
3. Dryss estragon over toppen av kyllingen.
4. Skjær kremost i terninger og legg på toppen av kyllingen.
5. Dekk til langsom komfyr og kok på høy i ca 4 timer eller på lav i 6-8 timer.
6. Åpne sakte komfyr og riv kylling med to gafler, bland inn smeltet kremost.
7. Fjern kyllingbunnen til serveringsfatet.
8. Rør inn rømme, selleri, mandler og tyttebær.
9. Vi brukte en 1/4 kopp skje slik å servere. Nyt!
Takk til Marjory of Middagsmoren