Farm Fresh! CSAer å prøve i sommer

Fordeler med en CSA
Ikke alle av oss har det grønne rommet, eller tommelen, til å dyrke vår egen sunne høst. Det er her disse matleveringstjenestene kommer inn. CSAer kobler medlemmene sine direkte til bønder, som tilbyr et førsteklasses utvalg av lokale, organiske ingredienser som ofte plukkes fra feltet bare timer før du legger hendene (og tennene) på dem. Aksjer (som kommer i form av grønnsaker, frukt og egg), kan leveres på døren eller hentes på et sted i nærheten.

Ny på CSA?
Dypp tåen i CSA -dammen ved å prøve en halv andel, som kommer annenhver uke eller inneholder en mindre mengde varer, avhengig av gården. Som en retningslinje gir en full andel vanligvis to personer et vegetarisk kosthold eller fire personer på et blandet kosthold.

Chicago -området har mange CSA -alternativer. Fra pressetiden hadde disse favorittene fortsatt åpninger, men alle CSA-er har en tendens til å fylle opp raskere enn du kan si "E-I-E-I-O."

foto: Angelic Organics

En av de største CSA -ene i USA var en av Chicagos første da den begynte i 1991. To år senere vedtok dette bondesamfunnet en biodynamisk filosofi-en helhetlig tankegang som understreker forholdet mellom jord, planter og dyr som et selvbærende system. Grunnlegger Farmer John er gjenstand for den prisbelønte filmen, The Real Dirt on Farmer John, som følger hans personlige reise gjennom gårdskrisen på 1980 -tallet, som midlertidig stengte driften, til etableringen av Angelic Organics. Bonde John ble inspirert til å lage et CSA -program fordi han trodde det førte jordbruket tilbake til røttene, da bønder hadde et direkte forhold til menneskene som spiste maten.

Via CSAware -plattformen kan du tilpasse aksjene dine eller la Angelic Organics velge aksjene dine.

Plukke opp
De har 23 forsteder oppført på sin side for levering og henting.

Koste
Tilpassede aksjer er tilgjengelige enten 20 ukentlig eller 10 hver uke (annenhver uke), fra begynnelsen av juni til slutten av oktober, for $ 40/eske. Du kan også legge til en 10-ukers fruktandel for ytterligere $ 50/eske.

Tillegg
Bonde John opprettet Angelic Organics Learning Center som en måte å hjelpe utdanne og veilede andre med drømmer om oppdrett og gi morsomme læringsopplevelser for publikum. Det tilbyr dagleirer for barn hvor de hjelper til med å ta vare på babygeiter, pleier å dyrke dyr ved å børste hestene eller samle egg og lære om oppdrett gjennom morsomme spill. Undersøk rute for morsomme familiedager.

Angelic Organics, 1547 Rockton Rd., Caledonia; 815-389-2746; På nett: angelicorganics.com

foto: Growing Home, Inc.

Dette er Chicagos første og eneste USDA-sertifiserte økologiske, høyproduserte urbane gård. Bønder er motivert av sin tro på at økologisk landbruk kan tjene som et redskap for jobbtrening, sysselsetting og fellesskap utvikling, spesielt for de som er motivert til å komme tilbake til arbeidsstyrken og gjenoppbygge livet etter fengsling, hjemløshet eller stoff avhengighet. Gjennom disse gårdene gir de overgangsarbeid, ferdighetstrening og mellommenneskelig utvikling til deltakerne og er en uvurderlig ressurs for de lokale familiene de tjener.

Plukke opp
Green City Market, 1790 N. Clark St., lørdager, kl.
Logan Square, Logan Square Blvd mellom Milwaukee og Whipple, søndager, kl.
Wood Street Urban Farm, 5814 S. Wood St., torsdager, kl. 11-15.
Iman's Fresh Beats & Eats, 2744 W. 63rd St., fredager, 14.00-18.00

Growing Home Inc.
773-549-1336
E -post: [email protected] for å registrere deg eller motta mer informasjon
På nett: growthhomeinc.org

Tomato Mountain er sertifisert organisk og har et null-karbonavtrykk, og mater Chicago via abonnementsboksen for hjemmelevering fylt med ferske råvarer som er dyrket på gården deres i Brooklyn, WI. Hva du mottar i esken din varierer etter sesong, og du kan legge til forskjellige a la carte -produkter, meieriprodukter og pantry -varer hentet fra lokale bønder i den ukentlige boksen. Du får en liste over hva du kan forvente deg i helgen før din kommende levering.

Året er 43 uker langt, og de leverer ukentlig om våren, sommeren og høsten og hver uke om vinteren.

Plukke opp
De leverer! Ukedagen du mottar esken din varierer etter leveringssonen du bor i.

Koste
Det er flere alternativer for medlemskap, inkludert månedlig, sesongbasert og årlig. Du kan også variere størrelsen på boksen din: solo, liten, middels og stor.

Tomatfjell, 773-709-7848; På nett: tomatomountain.com

Fresh Picks 'oppgave er å få næringsrik mat dyrket i lokalsamfunnet til Chicago-husholdninger. For dem handler deres arbeid ikke bare om å fremme helsen til kroppene våre, det handler om å støtte lokalsamfunnet i å skape nye jobber og puste nytt liv i bygdesamfunn.

Familien kan velge det som er best for dem fra et komplett utvalg lokalt hentet frukt, grønnsaker, egg, gressmat og bakevarer med null betingelser for rekkefølge, penger brukt eller frekvens.

Plukke opp
Dine valg sendes direkte hjem til deg.

Koste
Du administrerer kostnaden basert på familiens behov og budsjett.

Friske plukker; 847-410-0595; På nett: freshpicks.com

foto: Patchwork Farms

Patchwork har ikke oppdatert informasjonen for sesongen 2021, så følg med på nettstedet deres. Nedenfor er informasjon fra CSA -sesongen 2020 som referanse.

Patchwork Farms er litt unik i CSA -verdenen, da de reparerer ledig tomt i økonomisk berøvede og miljømessige urolige nabolag på Chicagos sør- og vestsider, og gir plass til utendørs sammenkomster, innfødt pollinatormiljø og mat avlinger. Dette gjør dem i stand til å forbedre tilgjengeligheten til sunn mat for sine naboer. Sammen med sitt store utvalg av grønnsaker, produserer de egg, medisinske urter, konserverte matvarer, honning, snittblomster og et kjøreprogram for avlevering av kompost.

Plukke opp
Medlemmer henter grønnsakene sine på tomten i Humboldt Park (2825 W. Chicago Ave.) eller The Plant (1400 W. 46. ​​St.). Henting er lørdag, torsdag eller onsdag, men du blir bedt om å forplikte seg til en av disse hentingstidene for hele sesongen.

Koste
Deres 50-medlem CSA kjører på en glidende skala, med et foreslått prisklasse på $ 135-$ 225 for den 9-ukers vårsesongen, mai. 13. jul. 8 og $ 320-$ 560 for 16-ukers sommersesong, juli. 15. okt. 31. De har også et ubegrenset CSA-alternativ der medlemmer har ubegrenset tilgang til å produsere fra mai-Thanksgiving, som koster $ 1500.

Patchwork Farms; På nett: chicagopatchworkfarms.com

Urban Canopy er en lokal enhetlig CSA, noe som betyr at de samarbeider med andre familiegårder for å gi deg den mest mangfoldige boksen som er mulig. Ikke bare vil du motta råvarer fra gården deres i Englewood, boksen din inneholder også produkter fra andre gårder, drikkevarer fra nabobryggerne på The Plant, kaffe fra en nabosteker og brød fra lokale bakere. Du kan også legge til svinekjøtt, storfekjøtt, kylling og ekstra egg i bestillingen.

Plukke opp
Leveranser skjer på onsdager og er tilgjengelige i soner som inkluderer Edgewater, Hyde Park, Lincoln Park, Logan Square, Loop, Portage Park, Rogers Park, Roscoe Village, Southwest and suburbs, West Side and Wicker Parkere.

Koste
Distribusjonen begynner 13. mai, og du kan velge mellom 22 distribusjoner for $ 1.056 eller 11 distribusjoner for $ 572.

The Urban Canopy; På nett: theurbancanopy.org