Irish Soda Bread Scones

Ingen St. Patrick's Day er komplett uten irsk brusbrød. Og hver lille leprechaun vet at nøkkelen til en lykkelig St. Patrick's Day er en solid frokost. Disse scones er den perfekte måten å starte hver morgen, ikke bare på St. Patrick's Day. Superstjerneblogger Alexandra Hedin ga oss denne oppskriften som hun sier var en måte å nyte sin favoritt St. Patrick's Day -godbit om morgenen med kaffen. Vi er sikre på at barna dine vil sluke disse søte bittene, og på grunn av størrelsen kan de til og med ta en eller to på veien.

Ingredienser
1 1/2 c vanlig yoghurt
1/2 c smeltet smør
1 egg
4 c mel
1/2 c sukker
2 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts natron
2 c rosiner
3 ss karvefrø (valgfritt)
1 eggeplomme
1 ss tung krem

Metode
1. Forvarm ovnen til 375 grader.

2. I en liten bolle, visp sammen yoghurt, smør og egg. Sette til side. Kombiner resten av ingrediensene i bollen til en blandemaskin til det er godt blandet. Mens mikseren er i gang, tilsett langsomt de våte ingrediensene til blandingen knapt holder sammen.

3. Slipp deigen ut på en melet overflate og elt forsiktig 10-15 ganger for å danne en 12 ″ tommers skive på omtrent 2 tommer tykk. Skjær skiven i åtte trekanter med en melet kniv. Legg på et kakeplate med omtrent 3 tommer rundt hver trekant. Visp sammen eggeplomme og fløte og pensle toppen av hver trekant til de er helt dekket. Sett kakeplaten i en forvarmet ovn og stek i 30 minutter til den er gyllenbrun. Fjern den fra ovnen, avkjøl litt på rist og server varm.

Oppskrift høflighet av Alexandra Hedin

Livsstil blogger, Alexandra Hedin har tatt sin kunnskap om matlaging, dekorering og å være den fullstendige vertinnen for massene etter publiseringen av boken Underholdende hjemme. Hun er mor til to små barn (med en annen på vei) og vil dokumentere omdannelsen av hennes nye hjem til et uttrykk for hennes stil på henne blogg.