Jeg prøvde den umulige burgeren med barna mine. Her er hva de synes om lab-dyrket kjøtt

Fra miljøpåvirkningen av moderne storfekjøttproduksjon til sikkerhetstanken ved tilbakekallinger, det er mange grunner til å ta en pause fra rødt kjøtt, selv om du ikke er vegetarianer. Men hva gjør du når barna dine fortsatt vil spise en osteburger? Skriv inn den umulige burgeren. Så, er Impossible Burger barnevennlig? Vi konsulterte våre beste eksperter: barna våre!

Det virker som hver dag enda en annen tilbakekalling blir kunngjort for kjøttdeig, som gjør tanken på burgere til en familiemiddag mindre enn tiltalende. Så da datteren min spurte om vi kunne gå ut for cheeseburgere, bestemte jeg meg for at det var på tide å ta steget og prøve noe utenfor boksen. Jeg lastet opp bilen med to sultne barn og dro til Fatburger, der det nyeste elementet på menyen fullt av biffburgere er Impossible Burger.

Hva er den umulige burgeren, kan du spørre? Det er en "burger" med en patty laget av plantebaserte ingredienser. Ja, jeg vet hva du tenker, og nei, det er det ingenting som en veggie burger. I stedet er Impossible Meat ment å etterligne den virkelige avtalen... og det gjør en ganske god jobb med det.

Umulig kjøtt består av hveteprotein og potetprotein, sammen med kokosolje, soya og hem, a genmodifisert gjær kombinert med "DNA fra soyaplanter" og gjæret for å gi den både jern og den kjøttfulle smaken. Det ser ut, føles og jevnt lukter nesten identisk med kjøttdeig.

Plakater for den umulige burgeren ble pusset over Fatburger -restauranten, så det var ikke totalt strekk for å få datteren min begeistret for muligheten til å prøve en - til jeg forklarte hva det egentlig var var. Hun nølte med å gi fra seg cheeseburgeren for en bit, men etter litt lokk tok hun en bit... og så en til!

Jeg spurte henne hvordan det smakte, og hun sa: "Det er bra." Som for et barn som tilbrakte de første årene av sitt liv med å spise bare en håndfull forskjellige matvarer, er som en glødende femstjerners anmeldelse. Jeg bestemte meg for å ta det et skritt videre og spørre henne om det smakte det samme som en burger. Hun ga meg et uforpliktende skuldertrekk, men tok deretter en ny bit. (Med andre ord, to barn tommelen opp.)

Jeg ba min treåring prøve det, men med tanke på at han bestilte en pølse en burgerrestaurant, ble jeg ikke overrasket da han avviste meg. (Treåringer, har jeg rett?)

For min egen del var jeg relativt imponert over Impossible Burger. Tekstur og konsistens var nesten identisk med en ekte burger. Da jeg brøt et stykke å spise på egen hånd, kunne jeg fortelle at det ikke var kjøtt, men når det var fylt med krydder, pålegg og en bolle, smakte en forskjell legitimt ved siden av ...umulig.

Da vi avsluttet måltidet, spurte datteren min meg igjen hva burgeren ble laget av, og vi diskuterte forskjellene. På ni år forstår hun at biff kommer fra kyr, men jeg kunne se at hun virkelig tenkte på hva det var faktisk betydde.

Så kom min sønn inn og det utviklet seg til en samtale om kjøttetere og planteetere i dinosaurriket. Etter at de siste bittene var spist, sa han til slutt: "Jeg vil prøve det." (Treåringer, har jeg rett?)

Så var det en suksess? Min kresne spiser prøvde noe nytt og likte det, ingen fikk et tilfelle av E. coli og vi hadde en god middags samtale. I min bok ville det være et stort ja.

Hvis du vil prøve Impossible Burger eller noen av Impossible Meat -produktene, kan du sjekke om den er tilgjengelig i nærheten av deg her.

—Shahrzad Warkentin

Alle bilder: Shahrzad Warkentin for Red Tricycle

RELATERTE FORHOLD:

Det har vært en annen stor oksekalloppkalling og denne er enda større

Recall Alert: 130 000+ pund bakkekjøtt knyttet til E. Coli -utbrudd

Recall Alert: Denne spiseklare frosne kyllingen kan ha metallfragmenter