Stek to av Chicago's Hilton Hotels mest populære desserter hjemme!

Visste du at den første brownieoppskriften noensinne kom fra akkurat her i Chicago? Jepp, det gjorde det! Lær hvordan du lager denne ikoniske desserten fra Palmer House Hilton og Hilton Chicagos gjestefavoritt Signature Carrot Cake Pop på ditt eget kjøkken. Les videre for oppskriftene og en liten leksjon om brownies i Chicago som du kan dele med barna.

foto: Palmer House Hilton

Palmer House Hilton Brownie
Den første referansen til "brownien" i Amerika vises i Sears Roebuck -katalogen som ble utgitt i Chicago i 1898. Spesielt i retning av Bertha Palmer som skulle serveres på Columbian Exposition World Fair i 1893, ble brownien opprettet i Palmer House Kitchen på slutten av 1800 -tallet. Oppskriften nedenfor er godt over et århundre gammel, og er nøyaktig den samme som brukes til brownien som serveres i Palmer House Hilton i dag! Det er fortsatt en av hotellets mest populære godterier.

Ingredienser:
14 oz semi-søt sjokolade
1 lb smør
12 oz granulert sukker
4 oz mel
8 egg
12 oz knuste valnøtter
1 ss vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 300 grader.

2. Smelt sjokolade og smør i en dobbel kjele. Bland sukker og mel sammen i en bolle. Kombiner sjokolade og melblandinger. Rør i 4 til 5 minutter. Tilsett egg og vanilje og fortsett å blande.

3. Hell blandingen i en 9 × 12 stekeplate. Dryss valnøtter på toppen, trykk litt ned i blandingen med hånden. Stekes 30-40 minutter.

4. Brownies er ferdige når kantene begynner å bli skarpe og har steget omtrent en centimeter.

Merk: Når brownien er skikkelig stekt, vil den forbli "klissete" med en tannpirker i midten på grunn av blandingens rikdom.

Glasur: Bland sammen 1 c. vann, 1 c. aprikoskonserver og 1 ts. usmakende gelatin i kjele. Bland godt og kok opp i to minutter. Pensle varm glasur på brownies mens den fortsatt er varm.

foto: Hilton Chicago

Hilton Chicagos signatur gulrotkake popoppskrift

Ingredienser:
3 egg
2 kopper sukker
3/4 kopp kjernemelk
1/4 kopp vegetabilsk olje
2 ts vaniljeekstrakt
2 kopper allsidig mel
2 ts kanelpulver
2 ts natron
1/2 ts salt
2 kopper strimlet gulrøtter
1 kopp hakkede pekannøtter
3,5 oz. kokosflak
8 oz knust ananas

Veibeskrivelse:

Stekeprosess:
1. Spray og papir en 10 "kakeform.

2. Kombiner alle de tørre ingrediensene (mel, kanel, natron, salt).

3. I en separat bolle kombinerer du egg, sukker, kjernemelk, olje og vanilje.

4. Tilsett blandingen av den tørre ingrediensen og bland til alle ingrediensene er helt blandet.

5. Tilsett deretter gulrot, pekannøtter, kokos og ananas og bland forsiktig med en slikkepott.

6. Hell i den tidligere tilberedte kakeformen.

7. Stekes i 25 til 30 minutter ved 350*F grader.

8. La det avkjøles.

Monteringsprosess:
1. Kombiner det myke smøret i mikseskålen til det er godt kombinert og tilsett sukker og vaniljesukker, og bland til du får en kremaktig konsistens.

2. Du må smelte din favoritt sjokolade.

3. Ha den avkjølte gulrotkaken i en bolle og del den i små biter. Tilsett litt av kremostfyllingen til du får en konsistens som kan brukes til å skje. (Merk: ikke tilsett for mye fylling fordi deigen din kan bli for suppe til å skje).

4. Ta ut størrelsen du ønsker å få kaken til å poppe. Tilsett pinne og frys i minst en time.

5. Smelt litt av din favoritt sjokolade. Legg til litt matfarging for å lage noen morsomme fargekake -pops, hvis ønskelig.

6. Når kakepoppene er harde, dypper du i den smeltede sjokoladen og lar dem stivne i noen minutter.

- Maria Chambers

RELATERTE FORHOLD:

De beste online bakervarer og matlagingsressursene for familier

Moro med mat: Fantasifulle pølser

25 enkle bakervarer også et barn kan lage