Crock Pot Sopp & Spinat Lasagne

Du får bare tilbake rutinen til skolen og trenger å lage middag på et blunk. Ikke svett, vi har dekket deg med denne sakte -kokende lasagnen, takket være vår redaktør i San Diego, Leah Singer (hun blogger også kl. Leahs tanker). Med sin ostete godhet som er tung på spinaten, dette crock pot oppskrift gir barna dine en god mengde proteiner, og du får en pålitelig oppskrift på middag.

Ingredienser
Oliven olje
1/3 kopp hakket løk
1 ts. hvitløk
1 lb. skiver crimini eller Portobello sopp
1 pose friske baby spinatblader
3 ss. smør
3 ss. mel
3 kopper helmelk
1/4 ts. muskat
Salt og pepper
1 kopp parmesanost
10 (omtrent) lasagne nudler som ikke er stekt

Metode
1. I en stekepanne, varm olivenolje rundt pannen. Tilsett løk og kok i omtrent to minutter.

2. Tilsett hvitløk, og deretter sopp. Stek til soppen er mør og redusert i størrelse. Dryss salt og pepper på blandingen av sopp og løk.

3. Tilsett spinaten (litt om gangen) til alt har visnet ned.

4. I mellomtiden smelter du smøret i en liten kjele. Tilsett mel og kok i omtrent ett minutt. Skru varmen til middels høy og tilsett melken med en gang.

5. Kok opp, og la blandingen småkoke til den tykner (nok til å belegge en treskje). Tilsett muskatnøtt, salt og pepper.

6. Forbered crockpot ved å sprøyte innsiden med non-stick matlagingsspray. Legg omtrent en kopp av den hvite blandingen på bunnen av crockpotten. Legg deretter et lag lasagnenudler. Du må kanskje bryte dem i biter for å dekke plassen.

7. Legg halvparten av soppblandingen over nudlene. Tilsett deretter en kopp hvit saus og 1/2 kopp revet parmesanost. Gjenta denne prosessen til du sitter igjen med det øverste laget, som er nudler, den resterende hvite sausen og parmesanosten.

8. Dekk til crockpotten og kok på lavt i cirka fire timer.

Leah Singer er frilansskribent, praktiserende taleskriver og rockestjernekalenderredaktør for Red Tricycle San Diego. Hun deler mange familievennlige oppskrifter, så vel som historier om morskap, håndverksideer, skriving og andre slike emner på Leahs tanker. Les mer om Leah på: leahsthoughts.com.

Klikk HER å finne mer flott crock pot oppskrifter som dette.