Enkel og sunn stekt ris

Enkel, sunn og deilig stekt ris. Er det mulig? Vår venn Leah Singer av Leahs Tanker (hun er også Red Tricycle's San Diego Editor) delte med oss ​​sin favorittbarngodkjente stekte risoppskrift, som er delt inn i 5 enkle trinn. Så neste gang du vil bestille fet kinesisk mat, velger du Leahs versjon i stedet.

Ingredienser:
2 kopper ris, kokt (både brun og hvit ris fungerer like godt)
2 ss. olje (peanøtt eller vegetabilsk olje)
2 ts. finhakket hvitløk
2 ts. hakket ingefær (jeg bruker ferdig knust ingefær-så mye lettere!)
1/4 ts. rød pepperflak (mer hvis du vil ha det krydret)
1/2 ts. sesamolje (mørk)
2 ss. soyasaus
1 egg
2 løkløk, hakket
1 ss. sesamfrø

VALGFRITT: Hakket kokt kylling, reker, bacon

Metode
1. Varm oljen i en wok eller stor stekepanne. Skru ned varmen og tilsett hvitløk og ingefær, rør raskt så de ikke brenner seg.

2. Når krydderne er brune, tilsett den kokte risen og ha i strøk. Tilsett risblandingen: rød pepperflak, sesamolje og soyasaus. Rør sammen.

3. På dette tidspunktet lager du et hull i midten av risen og knekker et egg i hullet. Når egget varmes opp, bland det sammen; og når den er kokt, kombineres den med risen. Slå av varmen, og tilsett løk og sesamfrø.

4. Hvis du vil tilsette kjøtt til denne retten og gjøre den til en hovedrett, kan du legge til hakket kokt kylling, reker eller bacon nå.

5. Smak på risen for å se om den trenger mer soyasaus, salt eller pepper. Ikke tilsett salt før du har smakt, fordi soyasaus kan være ganske salt.

Leah Singer er Red Tricycle San Diego Editor, frilansskribent og praktiserende taleskriver. Hun deler mange familievennlige oppskrifter, så vel som historier om morskap, håndverksideer, skriving og andre slike emner på Leahs Tanker. Les mer om Leah på: www.leahsthoughts.com.