Få matlaging: Hvordan planlegge en DIY Cooking Camp

Vi handler om å få barna våre på kjøkkenet - å sette pris på virkelige ingredienser, utvide ganen, bygge matematiske ferdigheter og observere kjemi i handling - så å sende dem til leiren for å lære å lage mat i en uke høres ut som en super idé... til du finner ut hvor mye det koster (tenk $ 200 til $ 300 per uke pluss en forsyningsgebyr). Før du slipper ideen helt, hvorfor ikke slå deg sammen med en gruppe venner for å organisere en DIY matlagingsleir? Det blir lettere på lommen, og du får si noe om hva du skal lage mat og hvordan du skal kjøre det! Din helt egen DIY matlagingsleir er spesielt egnet for barn med allergi og spesielle diettbehov.

Vet du ikke hvor du skal begynne? Her er noen tips og ideer.

Planlegger

1. Samle en gruppe på tre eller fire foreldre-og-barn-par (eller til og med besøke bestemor!) For å bytte på å være vert for barna i hjemmekjøkkenene dine over en uke eller to.

2. Kom med en tidsplan og prøv å holde deg til den hver dag (si 9.00 til 12.00).

3. Lag en meny med måltider som er enkle og morsomme å tilberede, og selvfølgelig velsmakende for barna. Bland det sammen med en kombinasjon av baking, matlaging, grilling og ikke-kokte retter, og velg et morsomt tema som "Global Kitchens" eller "Picnic Time!"

4. Utvikle en oppskriftsmal som alle mødre kan bruke til å skrive opp oppskriftene sine.

5. For å få opplevelsen til å føles som en ekte leir, må du inkludere utstyr og utstyr for hvert barn:

• Forklær og/eller toques (kjøp på nett eller prøv din lokale kunstbutikk). På dag én kan barna dekorere dem med stoffmarkører og geler.
• Et bindemiddel for å holde de trykte oppskriftene.
• En treskje og skjærematte i plast.

Menyen

1. Selv om et av målene med matlagingsleiren bør være å oppmuntre barna til å utforske nye smaker, kan du prøve å lage retter som barna er litt kjent med og som vil like å spise.

2. Planen er å holde barna opptatt i noen timer, så ta med en hovedrett, siderett og dessert for hver leksjon.

Ideer til strømnettet inkluderer: mini pizza, grønnsaks- og kjøttkebab, quesadillas, sushi, quiche, peanøttnudelsalat; sideretter: vårruller, guacamole, arancini (risballer), potetsalat; og dessert: bjørnebærstærter, vannmelongranita, brownies og parfymer av bær og yoghurt.

3. Kom på menyen sammen som en gruppe for å unngå duplisering og dele opp handlelisten. På denne måten kan du spare tid og penger ved å kjøpe i bulk.

"Læreplanen"

1. Inkluder et besøk til et nærliggende bondemarked, hvis mulig, slik at barna kan møte menneskene som produserer maten, det være seg bønder, ostemakere eller birøktere. De kan også velge og velge ingrediensene.

2. Hvis du har en grønnsak eller urtehage, må barna høste noen ingredienser. Det er ingenting som å trekke en gulrot ut av bakken, jord klamre seg til røttene!

3. Planlegg retter med trinn som er morsomme for barn, spesielt praktiske (bokstavelig talt!) Som rullende deig, kebabspyd, sprekkende egg og sveising av en pastamaskin.

4. Lær forskjellige teknikker som å kutte vs. terning, koking, grilling, bruk av en vekt, blender eller matprosessor, samt måling (kopper vs. gram).

5. Forklar prosesser og teknikker mens du går, og snakk om de forskjellige ingrediensene som går inn i retten.

6. En del av matlagingen med barn er å lære dem kjøkkensikkerhet. Her er noen grunnleggende:

• Vask alltid hendene før du håndterer mat.
• Hold sikker avstand fra en varm komfyrtopp og ovn.
• Vri gryte- og pannehåndtakene innover mot baksiden av ovnen for å forhindre ulykker.
• Ikke prøv rå egg eller kjøtt.
• La barna øve på å skjære med en smørkniv eller a salatkniv til de (og deg!) er komfortable med en ekte kniv.

Andre tips

1. Gi barna like vendinger med gadgets, miksing, måling osv.

2. Ikke glem å gi dem en matbit og lekepause for å få energi igjen.

3. Sett av et arbeidsområde - en øy eller et kjøkkenbord - og la alle barna gjøre det samme om de står på krakker eller setter seg ned.

4. Spør dem om det de har lært nå og da for å holde dem engasjerte og imøtekommende.

5. Omfavne kaoset og ha det gøy!

Har du tips til matlaging med barn som en gruppe eller en-til-en? Vennligst del!

- Pat Tanumihardja

Bilder med tillatelse fra Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, og Coqui The Chef via Flickr.com