Kveldens middagsplan: Pizzaspyd

Hvis barna dine elsker pizza, gi dem en overraskende deilig vri på den klassiske paien med disse spydene som de til og med kan hjelpe til med å lage. Sal Basille og Francis Garcia fra Food Network -showet, Pizza Masters foreslå å trekke biter av mat av spydene og dyppe dem i tomatsaus (ingen hender tillatt!).

Total tid: 40 min
Utbytte: 4 porsjoner

Ingredienser:
1/3 kopp olivenolje, pluss mer for oljing av grillristene
2 ss italiensk krydder
Kosher salt
All-purpose mel, til støv
1/2 pund pizzadeig, kjølig å ta på
1 halvliter druetomater (24 til 30)
12 gram kokte søte italienske kyllingpølse lenker (ca. 4 lenker), skiver 1/2 tommer tykke
1 pund fersk mozzarella, skåret i tynne skiver
1/2 kopp friske basilikumblader
1 kopp din favoritt marinara saus, varm, for å dyppe
Revet parmesan, valgfritt
Knuste rød pepperflak, valgfritt
Spesielt utstyr: åtte 12-tommers trespyd

Følg disse forslagene for å få barna involvert:
For små barn: La dem dumpe ingrediensene i bollen, rør dem opp og riv basilikumbladene over spydene. For store barn: La dem måle ut ingrediensene, kjevle ut deigen og trå grillspydene

Metode:
1. Bløtlegg åtte 12-tommers trespyd i vann i 30 minutter. Forbered en grill for middels varme. Skjær et 12-tommers kvadrat stykke aluminiumsfolie.

2. Rør sammen olje, italiensk krydder og 1 ts salt i en stor bolle.

3. Støv en arbeidsflate med mel. Rull deigen til et rektangel ca 11 x 6 x 1/4 tommer. Bruk et pizzahjul eller en kniv til å kutte deigen i 1-tommers strimler og deretter i 1-tommers firkanter. Tilsett deigkanter, tomater og pølse til den krydret oljen, og rør forsiktig til belegningen.

4. Arbeid raskt for å unngå at deigen blir varm, tråden i spydene, vekslende pølsebiter (spyd dem gjennom foringsrør), tomater og deigfelt gjennom). La 1/2 tommers spyd i begge ender stå tomme. Hvert spyd skal ha 4 stykker pølse og deig hver og ca 3 tomater.

5. Grill grillspydene, tildekket, til tomatene har mørke grilllinjer og deigfeltene har begynt å puffe, 2 til 3 minutter. Legg den tilberedte folieplassen på grillen, og overfør spydene til folien med den kokte siden opp, slik at de nesten berører hverandre. Topp med mozzarellaen og grill dekket, til tomatene er myke, deigfeltene har doblet seg og mozzarellaen har smeltet, 3 minutter til.

6. Fordel spydene mellom 4 tallerkener. Riv basilikumbladene over toppen. Server med marinara -sausen for å dyppe, og passér parmesan- og rød pepperflak.

Hva synes barna dine om denne oppskriften?

Sal Basille og Francis Garcia er tilbake for alle nye kulinariske eventyr og moro i sesong to av Pizza Masters premiere Onsdag 23. september kl. 21.00 ET/18.00 PT på Cooking Channel. Fra mamma og pop -ledd til legendariske etablissementer, disse Pizza Masters kjenner deilig pizza og fantastisk mat når de finner den, og er alltid klare for å ha det bra underveis. Bli med guttene på veien mens de stopper hele veien fra Rhode Island til Louisiana til Alaska og tilbake igjen, og prøver deilige retter overalt.