14 Genius BBQ & Grilling Hacks
Hvis du noen gang har endt opp med forkullede pølser til middag, er det leksjon nr. 1 om hvordan du griller riktig. grilling er to forskjellige dyr. Den første bruker lav indirekte varme (røyk) for å lage mat sakte, den andre bruker direkte høy varme (varme glør) for å lage mat raskt. Når du har fått det ned, er resten bare øvelse og eksperimentering. For å hjelpe deg denne sesongen, samlet vi viktige tips og triks for din neste cookout. Rull ned for å se dem alle.
Hvis du gjør en skikkelig grillmat (tenk bryst, ribbe, pølse), ikke bruk en elektrisk grill. De aller beste pitmasterne vil fortelle deg at en del av smaken kommer fra røyken selv.
Om den røyken? Det er så viktig at pitmasters også vil trekke flisene i vann i en time eller mer før de starter grillen. Det øker røyken, noe som igjen øker smaken.
Rengjøring av risten forhindrer at mat fester seg til grillen, og det er en god ting å gjøre hvis du bruker en offentlig grill. Du trenger ikke noe fancy kit, bare en tang og ballet opp aluminiumsfolie. Dette tar litt mindre albuefett hvis grillen er varm.
foto: Emily Myers
Mange gassgriller kommer med oppvarmingsstativer, men du kan rigge til en DIY matvarmer på en kullgrill ved hjelp av noen tomme blikkbokser og et kjølebrett eller grill på toppen. Den ekstra avstanden fra flammene gjør dette til et godt sted å varme pølse- og burgerboller eller holde ferdig mat varm. Hvis grillen er dekket, kan det også være et sted å lage mais eller annen mat som ikke drypper juice på risten nedenfor.
Få de perfekte kuttene via en abonnementstjeneste for kjøtt vil hjelpe deg med å dyrke pitmaster -ferdighetene dine. Hvis du ikke er helt klar for vanlig proteinlevering, er det andre tjenester som Grill Masters Clubsom leverer inspirasjonsbokser i form av sauser, rubs, marinader, flis og oppskrifter.
Det er mange alternativer for DIY -brannstartere, noe som betyr at du kan unngå å bruke kjemisk lettere drivstoff. Sjekk ut denne videoen fra Rebecca Tan som bruker smeltede bursdagslys og papp, samt foreslår en teskje sukker for å få flammene til å gå. Eller popkull i en eggeske av papp for et bærbart alternativ som kommer til oss fra Sy mange måter -Dette er en god idé hvis du bruker en offentlig grill og vil transportere kullet uten rot. Eller sjekk ut dette egg-boks-lo-voks kombinasjon for den engasjerte resirkulatoren.
Noen propantanker har en måler for å fortelle deg hvor mye du har igjen, men hvis du ikke er sikker eller det er ingen måler, du kan koke en kopp vann og helle den over siden av tanken (ikke toppen). Du kan deretter kjenne tanken og den varme delen er tom, og der det er kult, vil du vise deg propan -nivået. Sjekk ut dette klippet YouTube for detaljene.
foto: Emily Myers
Å lage mat rett på gløden i en kullbål kan spare plass på grillen, og poteter koker pent slik som dette, pakket inn i tinnfolie, skinnende side på innsiden. Prøv denne teknikken med yams, poteter, mais, auberginer og til og med epler. Å pakke inn poteter som dette vil gi et mykere skinn og bør ta omtrent 45 minutter. Test for doneness ved å trykke på den innpakkede poteten med en hansket hånd. Få tips fra Kom deg ut med barna.
Det er mulig å gjøre gassgrillen din til en røyker for under en dollar. Happy Money Saver har tips om hvordan du bruker folie, en engangs brødform og hickory flis hvis du vil teste grillferdighetene dine før du investerer i en røyker. Eller sjekk ut disse tipsene om hvordan du kan gjøre trekullgryteren din til en langsomt røyker slik at du kan slå ut bryst og ribbe som en pitmaster pro.
For litt idiotsikker matlaging, Brann og smak har kommet med sedertreomslag som lar deg bruke damp, røyk eller ild til å lage sjømat, kjøtt eller grønnsaker. I tillegg tilfører de maten en aromatisk smak. Selv om folie kan ha mindre smak, gjelder det samme prinsippet - kok opp courgette, bønner, paprika og mais i foliepakker, og du har lett dampede og deilige veggiesider.
Hvis du har kjøpt en ananas til dessert, ikke kast kastene-du kan bruke dem til å smake grillet kylling. Denne kyllingoppskriften på ananas har alle sommerens smaker, og du kan bruke resten av ananas til å lage en salsa eller fruktsalat. Finn oppskriften på Den typiske mammaen.
Grill et egg i en halv paprika, og du har en veggie -godbit i en spiselig bolle. Bunnen av pepper blir forkullet svart, men du kan bare skrelle av og spise. Sjekk oppskriften på En Smiley Monkey.
Støpejernspanner kan holde til varmen i den direkte flammen og fungere godt for matlaging av grønnsaker som kan glide gjennom en grill. Prøv å lage løk, paprika og courgette i skiver. Du kan også varme tortillas på denne måten hvis du vil lage fajitas.
Ta dine grillede pølser til neste nivå ved å skjære dem og deretter skjære dem i spiral! Denne super enkle tilberedningsmetoden gir deg mer overflate for å karamellisere, pluss pølsene koker raskere for å mate de sultne bukene. Amy på Bellyfull har trinnvise instruksjoner.
- Emily Myers
RELATERTE FORHOLD:
Få grilling: Baklukevennlige spydoppskrifter
Fyr opp grillen for våre favorittoppskrifter med grillverd