Bakt potetgryte

Hvilken gutt liker ikke en dampende haug potetmos på middagsfatet? I stedet for å bruke tung rømme eller kremost, krever denne oppskriften bare melk og smør, så potetene dine blir lette og luftige. Disse potetene blir litt mer deilige med tilsetning av selleri og rød pepper. Ikke bli overrasket hvis barna dine ber om sekunder. Serverer 4-6.

Ingrediens
4 mellomstore russet eller røde poteter, skåret i kvartaler
2 ss smør
2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
2 til 4 ss melk
1 liten løk, finhakket
1 stor stilk selleri, finhakket
1/2 kopp rød pepper, finhakket
havsalt etter smak
hvit pepper etter smak
2 ss ferskt revet romanoost (valgfritt)
paprika til pynt

Metode
1. Stek potetene i kokende saltet vann til de er møre, cirka 15 minutter.

2. Forvarm ovnen til 450 ° F.

3. Varm 1 ss olivenolje over middels varme i en skillet. Fres løk, selleri og rød pepper i 7 minutter, eller til de er møre, rør ofte. Sette til side.

4. Når potetene er ferdige, tøm dem godt og sett tilbake i gryten. Tilsett smøret og melken. Mos godt sammen. Tilsett de sauterte grønnsakene. Smak blandingen etter smak med havsalt og hvit pepper.

5. Fordel den resterende spiseskjeen olivenolje i en 8 × 8 eller 9 × 9 gryteform. Skje potetmos i fatet og dryss med revet romanoost og paprika. Stekes i 20 minutter eller til de er gyllenbrune.

Oppskrift med tillatelse til Hele matmarkedet