Hvor å score de ferskeste bakevarene i Los Angeles
Vi har alle våre skyldfølelser når det gjelder mat, og hvis du er lik oss, er karbohydrater (bakverk, brød, søtsaker, you name it!) Vanligvis øverst på listen vår. I disse dager har dagligvarebutikker erstattet tradisjonelle bakerier når det gjelder å finne disse smakfulle godbitene. Enten du leter etter en smørret croissant, glutenfri mat eller ferskt bakt brød uten konserveringsmidler, finnes det tradisjonelle bakerier i alle nabolag for å tilfredsstille ditt ønske. Og heldig for deg, badedraktssesongen er et par måneder unna, så fortsett, unne deg selv (og barna dine) en godbit... eller to.
Hollywood/Eastside/Downtown
Sykkelbrødfirma (fotografert over)
Stephen og Ben Gordon, som kommer fra Gainesville Florida, savnet det deilige brødet som moren deres lagde til familiens yngel på 11 barn. Brødrene har malt sitt eget hele hvetemel fra bunnen av, og har replikert sine elskede oppskrifter og produsert ferske sunne varianter de nå selger til et underbetjent nabolag. Ved å bruke honning som bidrar til å forlenge holdbarheten, produserer sykkelbrød 3 smaker hver uke - honninghvete, oregano basilikum og kanel rosin - pluss et unikt valg som spenner fra krydret jalapeno cheddar til eksotisk kokos sjokolade. Henting er tilgjengelig en kveld i uken etter forhåndsbestilling, og de blir levert lokalt, som reservert på forhånd.
1840 South Union Avenue
Los Angeles, Ca 90015
213-550-7645
Torsdag henting 17.00-19.00, onsdag levering (kun etter reservasjon)
Homeboy Bakeri
Homeboy Bakery ble lansert av far Greg Boyle som svar på opptøyene i LA i 1992, og var det første foretaket av ideelle organisasjoner Homeboy Industries, hvis oppgave er "Jobber, ikke fengsel." Bakeriet tilbyr hjemmelagde bakevarer til samfunnet, samtidig som de gir trening og arbeidserfaring til gjengmedlemmer og utsatte unge voksne. Alle smakfulle godbiter selges fra sentrum og daglig på bondens markeder fra Sylmar til South Bay.
130 West Bruno Street
Los Angeles, Ca 90012
213-617-0365
Mandag 07.00 -13.30, tirsdag -fredag 7.00 -15.00, lørdag 9.00 -15.00, søndag stengt
La Brea Bakeri
Dette er en som startet trenden. I tilknytning til den berømte restauranten Campanile, i en historisk landemerkebygning i Hollywood, inviterer det originale La Brea Bakery de forbipasserende til å prøve de rustikke rundene som gjorde sitt navn. Mens et stort utvalg av spesialbrød, rundstykker og granolaer er tilgjengelig på Whole Foods, Gelsons, Ralphs og Pavilions i hele byen, det lukter og smaker fortsatt bedre her på kilde.
624 South La Brea Avenue
Los Angeles, Ca 90036
323-939-6813
Mandag-fredag 7:30-18:00, lørdag 8:00-18:00, søndag 8:00-16:00
La Monarca
Ved å bruke tradisjonelle meksikanske oppskrifter, håndlager La Monarca daglige utvalg av håndverksbrød og pan dulce på sine tre steder i Huntington Park, East LA og Santa Monica. Kjeksene er samtidig flakete og kakeaktige, mens det meksikanske maisbrødet tilfredsstiller den sultne appetitten.
6365 Pacific Boulevard
Huntington Park, Ca 90255
323-585-5500
Daglig 07.00 - 21.00
5700 East Whittier Boulevard
Commerce, Ca 90022
323-869-8800
Daglig 6:00 - 21:00
1300 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90403
310-451-1114
Daglig 06.00 - 20.00
Maison Richard
Maison Richard (tidligere Michel Richard) ble nylig flyttet fra sin mangeårige beliggenhet i Beverly Hills, og spesialiserer seg på "Viennoiseries", franske frokostruller. Flaky croissanter sidler opp til skorpe baguetter, med rosinbrød, mandelbrioche og aprikosruller som garantert vil glede søvnige øyne. Alt er bakt fersk på stedet, med spesielle dyreformede brød tilgjengelig på forespørsel.
707 North Stanley Avenue
Los Angeles, Ca 90046
323-655-7777
Mandag-lørdag 9.00-22.00, søndag 9.00-17.00
Village Bakeri
Musikkbiz -veterinær Barbara Mondrine kjøpte LA Bread i 2009 for å åpne The Village Bakery i Atwater Village. Serverer en engroshandel i de omkringliggende områdene, og spisestedet i nabolaget produserer klassiske favoritter som f.eks rosin valnøtt, rosmarin og brioche samt sesongens spesialiteter som gresskar og brente rød pepper.
3119 Los Feliz Boulevard
Atwater Village, Ca 90039
323-662-8600
Søndag-mandag 08.00-15.00, tirsdag-fredag 8.00-19.00, lørdag 8.00-16.00
Valley/Pasadena
Bakt på havutsikt
Tidligere Oven Fresh Bakery, familieeid Baked on Ocean View i Montrose har oppdatert tilbudene sine for å imøtekomme deres skiftende klientell. Baked kan skilte med hjemmelaget challah, jalapeno cheddar og karamellisert løk og ost, i tillegg til baguetter med fransk og surdeig. Nyt kalamataoliven og soltørket tomatbrød for en smakfull og søt følelse. Baked prøver nye blandinger regelmessig, så ring eller kom innom for å se hva som er på sesongmenyen. De tilbringer søndager på Montrose Harvest Market på Honolulu Avenue i nærheten.
3600 Ocean View Boulevard, #7
Montrose, Ca 91208
818-249-3587
Tirsdag-lørdag 8:00-17:00, søndager på Famer’s Market, stengt mandager
Bea's Bakeri
Innbyggerne i San Fernando Valley har nedlatende denne Tarzana -bærebjelken i over 54 år. Bea's Bakery ligger ved motorveien 101 nær Reseda og Ventura Boulevards, og tilbyr minst seks typer hjemmelagde challahs og fem slags rugbrød, inkludert maisrug med eller uten frø. Perfekt til sabbatsmiddag eller en påskebrunsj eller et ettermiddagsmat. Spesialbestill cocktailruggen sin - mini brød perfekt for kanapeer, hors d'oeuvres eller de små teselskap med dukkene deres.
18450 Clark Street
Tarzana, Ca 91356
818-344-0100
Mandag-lørdag 7.00-20.30, søndag 7.00-19.00
Flott høst
Varmt brød rett fra ovnen, spredt med søtt kremet smør, er en godbit for tots, som lokale "profesjonelle loafers" Chris & Patricia Diaz fra Great Harvest forstår. Stopp mellom 9:00 og 11:00 for å nyte en varm av de syv daglige variantene, laget med nykvernet 100% fullkornsmel, malt i huset. De samfunnsinnstilte eierne vil arrangere bakerier for barnegrupper, komplett med hvetefrø-suvenirer for å dyrke sitt eget hvetegress hjemme!
1019 Mission Street
Sør -Pasadena, Ca 91030
626-441-4786
Mandag-fredag 7:00-17:00, lørdag 7:00-16:00, søndag 8:00-16:00
(Merk: Alt er laget ferskt på stedet, men Great Harvest er en franchise, med sin nærmeste nærmeste filial i Thousand Oaks.)
Porto’s
Porto startet i 1960 da Proto -familien emigrerte fra Cuba, og Porto har betjent byen Glendale i over et halvt århundre. Ytterligere steder i Burbank og Downey bærer også de cubanske bolillos, flautas og galletas som bygde Porto sitt rykte. De lager ferietilbud, slik pain de muerto for Day of the Dead og rosca de Pascua tilgjengelig i løpet av påsken. Sjekk åpningstidene for ferievariasjoner.
315 North Brand Boulevard
Glendale, Ca 91203
818-956-5996
Mandag-lørdag 6:30-19:00, søndag 7:00-17:30
3614 West Magnolia Boulevard
Burbank, Ca 91505
818-846-9100
Mandag-lørdag 6:30-19:30, søndag 7:00-18:00
8233 Firestone Boulevard
Downey, Ca 90241
562-862-8888
Mandag-lørdag 7.00-20.30, søndag 7.00-18.00
Vestby/strandbyer
Belwood Bakeri
Olivenbrød, fransk ficelle og surdeigsboule er noen av de vanlige tilbudene fra denne Brentwood -bærebjelken. Linjer dannes tidlig morgen for å ta tak i sesamfrøbelagte multigrain-brød-best å reservere på forhånd for å unngå skuffelse. Deres løkrull som er skilt ut, er morsom for lånetakerne i halvliter, det søte, smørrike eggebrødet som suppleres med lett krydret løk. Ingen tvil om hvor brødene er bakt: se det trekt fra glassfasede ovner rett bak displaydiskene. (Merk: eierne solgte Studio City -stedet i 2001, selv om det fortsatt bærer navnet.)
11825 Barrington Court
Brentwood, Ca 90049
310-471-6855
Mandag-fredag 6.00-19.00, lørdag 6.00-18.00, søndag 7.00-16.00
Brødstang
En amerikansk vri på det klassiske franske boulangeriet, Breadbar feirer enkelheten i denne stiftet, og omgir den med bistro mat og vin som komplement. Gå opp til disken i Century City og velg blant det daglige sortimentet på et dusin eller flere: prøv en sjokoladebaguette som en smårolling til morgen, håndlaget rosin rug eller gammeldags pain de mie (hvit sandwich brød). Engros Bakestudio i El Segundo selger også til walk-in-kunder.
10250 Santa Monica Boulevard
Century City, Ca 90067
310-277-3770
Mandag-torsdag 08.00-21.00, fredag-lørdag 8.00-22.00, søndag 8.00-20.00
701 E. El Segundo Boulevard
El Segundo, Ca 90245
Mandag-fredag 7:30-15:00, lør 7:30-12:00 stengt søndager
Le Pain du Jour
Le Pain du Jour har servert autentiske franske boules og baguetter uten midten av 1990-tallet. Det lille rustikke bakeriet er bare grunnleggende, boligovner og en liten benk, hvor SaMoHi -studenter og tidlig oppstigninger kan få kaffe og en buttery croissant før de slår strandtrafikken på de nærliggende 10 motorvei. Et bredere utvalg av brød vises på Hawthorne -området, nå deres sentrale bakeanlegg.
828 Pico Boulevard, #2
Santa Monica, Ca 90405
310-399-4870
Onsdag-søndag 7:30-13:00
13528 Inglewood Avenue
Hawthorne, Ca 90250
800-800-1539
Mandag-fredag 7.00-20.00, lørdag 7.00-18.00, søndag 7.00-17.00
Lonzos bakeri
Du har sannsynligvis kjørt forbi dette bakeriet mange ganger, men det er fem år siden eieren/bakeren Jose Ramirez åpnet sin lille butikk i Culver City, oppkalt etter sønnen; lokalbefolkningen vet at det er det ferskeste brødet i byen. Cordon Bleu-trente Ramirez håndlager hvert brød i lokalene, inkludert surdeig, hvete, flerkorn og saltet kringlepinner. Han eksperimenterer regelmessig med nye smaker og er alltid villig til å gi kunder, spesielt barn, et utvalg av hans siste skapelse. Ring på forhånd for å bestille eller reservere din favoritt. Og sørg for å ta med kontanter - ingen sjekker eller kreditt godtas.
10804 Washington Boulevard
Culver City, Ca 90232
310-842-7876
Mandag-fredag 7.00-19.00, lørdag 8.00-17.00, søndag 9.00-13.00
Manhattan Bread & Bagel
Kokende bagels i 1992 og baking av brød siden 1994, Manhattan Bread leverer håndverksbrød i hele South Bay. Butikkfronten åpner ved daggry, og gir den luftige butikklokalet fristende lukter. Søtt nøttebrød, inkludert courgette, banan og gresskar, vil friste unger, sammen med tradisjonelle bagels og bialys. Ta et brød med kalamataoliven eller fersk surdeig til kveldens middag.
1812 North Sepulveda Boulevard
Manhattan Beach, Ca 90266
310-545-7553
Mandag-fredag 5:00-18:00, lørdag-søndag 5:00-16:00
Milo + Olive og Huckleberry
Disse Santa Monica -søsterbakeriene, i samme gate omtrent en kilometer fra hverandre, fokuserer på rustikke brød, men de er forskjellige i daglige sortiment. Kokken/eieren Zoe Nathan lager nye kombinasjoner av forskjellige korn, med vekt på de ferskeste ingrediensene på markedet. Små barn vil elske de hjemmelagde bagels og ostete hveteboller. Plukk opp et stykke sitron & timian eller grønt olivenbrød kl Milo + Olive for din neste piknik i parken. Eller prøv en klassisk country boule fra Huckleberry for flere småfikne venner.
Milo+Olive
2723 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90403
310-453-6776
Daglig 07.00 - 23.00
Huckleberry
1014 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90404
310-451-2311
Tirsdag-fredag 08.00-19.00, lørdag-søndag 8.00-17.00, stengt mandager
Red Rooster Bakeri
Red Rooster er det sentrale bakeriet for kokken Bruce Marders kvartett med restauranter (Capo, Cora's Coffee Shoppe, Brentwood Restaurant & Lounge og House). Red Rooster, som ble åpnet i juni 2011, bringer Marders ærverdige oppskrifter til privatkunder, som blir behandlet med den indre virkningen av stekeplassen på dette lille stedet. Daglige overløp endres, men ungdommene vil sannsynligvis finne en søt scone eller pain au chocolat blant hjemmelagde kokte bagels, oliven- og surdeigsbrød. Ta en liten spasertur gjennom kjøkkenet til et smugbord for å nyte en kaffe med din revet løkbialy. Spesielle bestillinger er velkomne.
1013 Pico Boulevard
Santa Monica, Ca 90405
310-399-1033
Mandag-lørdag 10:00-17:00, søndag 12:00-17:00
Rising Hearts
Matallergi kan være et drag, spesielt for små. Glutenfrie, meieri- og kaseinfrie brødelskere kan trøste seg med at Rising Hearts vil fange deres. Rising Hearts (tidligere The Sensitive Baker) er åpen syv dager i uken, med mange veganske og soyafrie alternativer, og lager over 30 smakfulle varianter. Uansett kostbegrensning, nyt ris-, sorghum- og teff -baguetter, seks smaker bagels og tre slags deilige brødpinner. Bake-at-home valg inkluderer "challah" ruller (laget med rismel) og vegansk, glutenfritt havrebrød. En roterende liste med søtsaker vil også tilfredsstille unger i alle aldre, med månepai og "buttercream" cupcakes som ikke er meieriprodukter som konkurrerer med den virkelige tingen. Og alt er kosher også!
10836½ Washington Boulevard
Culver City, Ca 90232
310-815-1800
Mandag-lørdag 10:00-18:00, søndag 10:00-14:00
Röckenwagner Bakeri
Prisbelønt kokk/restaurant Hans Röckenwagners siste satsing er uten tvil hans mest tilgjengelige og desidert barnevennlige. Hans Westside bakerier - i Mar Vista, Santa Monica og Venezia - høstlager hans signatur kringle baguettes ruller og croissanter; hver har varierende daglige valg, blant dem honning full hvete, Rudolph Steiner, Five-grain og brioche. For en rask pick-up, nyt valmueost-vendingene, med eller uten bacon. Röckenwagners utvalg av bakevarer finnes også på bondens markeder over hele byen.
12835 Washington Boulevard
Mar Vista, Ca 90066
310-577-0747
Mandag-onsdag 7:00-15:00, torsdag-søndag 7:00-16:00
311 Arizona Avenue
Santa Monica, Ca 90401
310-394-4267
Mandag-lørdag 7:30-18:00, søndag 9:30-17:00
3 Square Bakeri
1211 Abbed Kinney
Venezia, Ca 90291
310-399-6504
Daglig 06:30 - 18:00
Verdt en kjøretur
Sunflour Natural Bakery
Vegan og kosher uten meieriprodukter, bearbeidet sukker, konserveringsmidler eller kunstig noe. Sunflour -brød leveres ferskt til områdets markeder daglig. Hovedproduksjonsbakeriet selger til walk-in, med utvalget avhengig av dagens engrosbestillinger. Kunder kan ringe på forhånd for å sette av en favoritt, som spelt, kjernemelk eller mørk squaw laget med melasse.
2950 Grace Lane
Costa Mesa, Ca 92626
714-424-0176
Mandag, onsdag -fredag 9:00 -16:00, tirsdag 9:00 -13:00, stengt i helgene
–Kim Orchen Cooper