Nettopp åpnet: Sea-Tac Airports første vegetariske og veganske restaurant
Hvis du har reist gjennom Sea-Tac flyplass i det siste, har du sannsynligvis lagt merke til flere renoveringer prosjekter som havnen i Seattle jobber med for å holde tritt med flyplassens voksende befolkning på reisende. Men visste du at en stor del av disse renoveringene er for 50 nye spisesteder og butikker, inkludert flyplassens første dedikerte vegetariske og veganske restaurant? Hvis du er fan av Cafe Flora, Seattles fremste sted for dynamisk vegetarisk, vegansk og glutenfri mat, så hils på Floret. Det er restaurantens siste spinoff, og der kan du og ditt team av grønnsakselskere få drivstoff før du flyr. Les videre for deets!
Et innbydende rom for familier
Ligger ved siden av den nye Delta -loungen, mellom A- og B -terminalene (og bare et steinkast unna Lekeplass for barn), er det her du finner Florets plass på 2000 kvadratmeter. Plass til 80 gjester, 20 fot høye tak og store vinduer i vinterhage-stil med utsikt over asfalten som tillater naturlig lys til å spyle inn i spisesalen, få rommet til å føle seg avslappende og rolig, og er et velkomment syn for trøtte reisende. Moderne interiørelementer og myke fargeaccenter sammen med planter og grønt gir også rommet en varm og innbydende atmosfære - noe du ikke finner på mange flyplassrestauranter. Velg et sete ved vinduet og la barna se handlingen på asfalten. Restauranten har også fargestifter og fargemenyer for å holde de små reisevennene opptatt mens de venter på maten.
En ekspansiv meny
Hvis du er fan av Cafe Floras meny, kommer du til å elske Florets ekspansive, men nøye kuraterte meny. Eier Nat Stratton-Clarke, som er uavhengig eid og drevet, har strekke seg langt for å gjenskape det samme høye kvalitetsingrediensene som ble brukt på Cafe Flora ved sitt siste spinoff. Faktisk tilbrakte han måneder med sine regionale gårdskilder og leverandører for å få dem til å merke ”flyplass”, slik at han kunne tilby sesongbaserte, lokale, ferske råvarer på menyen. Dette betyr at du ikke finner den ofte brukte konsesjonærmodellen som er sett på mange flyplassrestauranter på Floret. Familier kan forvente smakfulle og kreative vegetariske, veganske og glutenfrie retter fra kokken Bernadette Biela, som bruker lokale Washington-leverandører (tenk: produsere fra Whistling Train Farm i Kent, tofu fra Island Spring Organics på Vashon Island, meieri fra Medosweet Farms og egg fra Stiebrs Gård).
Stopp inn før morgenflyet for å nyte en solid sit-down frokost med kjeks med soppsaus, kryp med lokale sesongens grønnsaker og deilige pannekaker til barna. Har du en kveldskamp for å fange? Legg til litt ekstra tid til din Sea-Tac-avgang og dra nytte av Florets middagsmeny. Signaturartikler inkluderer Oaxaca -taco og fransk dukkert med sopp med pommes frites, samt en rekke salater, hovedretter og smørbrød. Vask ned måltidet med Rachel's Ginger Beer (på fat!), Tieton Cider Works hard cider eller Fremont Brewing Company IPA eller prøv en av Florets hjemmelagde brus og busker eller Seattle-baserte Mystic Kombucha på trykk.
Grip-and-Go-teller
I tillegg til en restaurant med full service, tilbyr Floret daglige grab-and-go-tilbud fra kl. hjemmelagde bakverk inkludert Cafe Floras signatur veganske kanelboller, supermat salater og blandede kornskåler med alt fra quinoa til falafel. For barn tilbyr Floret grab-and-go organiske snacks og poser sammen med en rekke søte godbiter for å få dem gjennom flyturen. Og hvis du trenger en gave i siste liten, kan du hente lokale godbiter som sjokolade, karameller og salt til alle formål fra Jacobsen Salt Co. i Florets grab-and-go-disk.
Floret av Cafe Flora
Seattle-Tacoma internasjonale flyplass (mellom A- og B-terminalene)
17801 International Blvd.
Seattle, Wa 98188
På nett: floretseattle.com og på Facebook
Grab-and-Go-timer: Daglig, 5 am-9 pm med alternativer for frokost, lunsj og middag
Spisetid: daglig, 06.00-22.00
Har du spist på Floret? Hva er ditt favorittelement på menyen? Rett i kommentarene nedenfor!
—Kristina Moy (alle bilder med tillatelse fra forfatteren)
RELATERTE FORHOLD:
Fly Easy: 11 grunner til Sea-Tac Airport Rocks
De enkleste (og morsomste) måtene å komme seg til Sea-Tac flyplass med barn
Senk tennene i Seattles første plantebaserte burgerfugl