Din Kiddo og Mast Brothers sjokoladefabrikk
Akkurat som Charlie, er hvert barn vi noen gang har møtt fascinert av sjokoladefabrikker. De Mast Brothers sjokoladeprodusentene som nå er åpne i Downtown Arts District, er her for å gi Willy Wonka en bønne til baren for sine fantasifulle penger. Daglige turer tar gjester i alle aldre bak kulissene for å avsløre hvor kremaktig drømmende sjokolade går fra bønne til en fantastisk vakker bar. Ingen gullbilletter kreves.
foto: Jennifer O'Brien
The Candymen Can
Brødrene Rick og Michael Mast har gjort seg bemerket med sitt stilige Brooklyn-baserte sjokoladeselskap, Mast Brothers, en favoritt av hardcore sjokoladeelskere og toppkokker på The French Laundry, Eleven Madison Park, Per Se og til og med The Hvite hus. De er også go-to sjokolade for Shake Shack!
foto: Jennifer O'Brien
Heldig for oss åpnet de nylig selskapets største flaggskipbutikk i LAs livlige Downtown Arts District. En komplett bønne-til-bar-operasjon, den første og eneste i sitt slag i LA, lager Mast Brothers alt i hus fra start til slutt og har som mål å bruke lokalt hentede ingredienser. Etter å ha bodd i LA for mange år siden selv, Rick Mast, føler han fortsatt et dypt slektskap med City of Angels og håpet alltid å åpne et So Cal -sted. “LA pleier å elske enkle, friske, vakre, morsomme, nyskapende og deilige ting. Våre teknikker, ingredienser og selskapskultur passer perfekt der, sier Mast. Selv før butikken åpnet dørene i mai, hadde Mast Brothers allerede et imponerende lokalt tilhørighet.
foto: Jennifer O'Brien
Sjokoladekunsten
Når du kommer inn i Mast Brothers -fabrikken, tror du kanskje at du feilaktig har lurt på et kunstgalleri. Og på noen måter har du det. Den luftige 6000 kvadratmeter plassen er bare matchet i skjønnhet av de utsøkte sjokoladebarene som er fremtredende vist på forsiden av butikken. Hver smak av sjokolade er håndinnpakket i varierende blendende design, noe som gjør dem til kunstverk for seg selv. Nei, de er så vakre at du nesten ikke vil spise dem. Vi sa nesten.
foto: Jennifer O'Brien
Gå bak Cacao Curtain
Selv om du bare kan gjøre en sjokoladekjøp pilgrimsreise, er den virkelige trekningen turen, som tilbys daglig fra kl. 11 til 17 hver time i timen. (Selve butikken er åpen fra 10 til 19 hver dag, og du kan også kontakte dem for å planlegge privat ) Til gjengjeld ber Mast Brothers bare om å gi en donasjon på $ 5 per person (barn 10 og under er gratis). Alle inntektene fra turen går til School on Wheels, en ideell organisasjon som gir utdanningsmuligheter til hjemløse barn.
Målet med turen er å være helt gjennomsiktig med gjestene og lære dem om sjokoladefremstillingsprosessen. Etter en tur gjennom fabrikken, vil barna bli imponert over mengden arbeid som legges ned på å lage hvert stykke sjokolade. Det gir dem en helt ny forståelse for måten ting er laget på. Ikke alt dukker bare opp på magisk vis ut av luften: tenk det!
foto: Jennifer O'Brien
På turen vil en Mast Brothers -guide gå deg gjennom fabrikken og stoppe underveis foran fem store glassbiter. Hver terning viser en bestemt del av sjokoladefremstillingsprosessen. Du lærer alt fra hvordan kakaofrukt høstes (barna vil elske at det ser ut som hjerner) til hvor bønnene er hentet, stekt, skallet, vunnet, malt, blandet, hellet i former og til slutt forvandlet til de fantastiske konfektene vi alle elsker. (Bonus: Det er smaksprøver hvert trinn på veien! Holla!) Den siste terningen på turen viser hvordan hver sjokoladebar er pakket inn for hånd, og avslører også gjæringsprosessen for Mast Brothers sjokoladeøl (alkoholfritt). Turen avsluttes med en deilig smak av sjokoladeøl, en sjokoladebit med ganche, i tillegg til noen av de mest populære sjokoladesmakene. Hele shebangen tar rundt 30 minutter å fullføre.
foto: Jennifer O'Brien
Hvis tykene dine ikke allerede klatrer på veggene fra en sukkeroverbelastning, anbefaler vi på det sterkeste å smake på en av Mast Brothers berømte sjokoladekaker før du drar. (Eller få en til å gå; beste godbit noensinne i en matboks til skolen!) Denne informasjonskapselen forandrer livet. Alvor. Du kan også prøve noen andre menyelementer - kanskje et annet sjokoladeøl, varm sjokolade, sjokolademelk eller noen få spennende smaker du vil prøve. Sjokoladebarene selv lager flotte suvenirer fra turen eller fantastiske bursdags- og vertinnegaver. Små vil grave smaken av melkesjokolade, vanilje og lønn. En av de kuleste (og godeste) smakene var en som ble prøvetatt under turen som ennå ikke er utgitt, heter Popcorn - en ode til byens filmindustri. Det er en del av Mast Brothers kommende serie LA -inspirerte smaker som planlegges å debutere eksklusivt på dette stedet til høsten.
Barn i alle aldre er velkomne, og det er god plass til barnevogner og alt, så det er en fantastisk familieutflukt.
Smaksarrangementer: Mast Brothers begynner å være vertskap for noen morsomme sammenkoblingsarrangementer. For mer informasjon, sjekk dem ut på Facebook og Instagram.
Nærliggende Sips: Hvis sjokolade alene ikke er nok av en koffeinopplevelse, ligger Stumptown Coffee ved siden av Mast Brothers, og American Tea Room ligger rett over gaten.
Parkering: Gateparkering er tilgjengelig hvis du finner den. Hvis ikke, er det mye å betale over hele veien.
Mast Brothers
816 S. Santa Fe Ave.
Sentrum
213-261-0757
På nett: mastbrothers.com
Hvilken smak fra Mast Brothers er din favoritt? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!
- Jennifer O'Brien