Senk tennene i Seattles første plantebaserte burgerfugl

Når det kommer til favorittmat, er burgere øverst på barnelisten din. Men for all den fete godheten, er det foreldreskyld å matche. Derfor knuser vi på Seattles nye plantebaserte burger joint, Next Level Burger. Det er her du og ditt mannskap kan nosh på velsmakende veganske burgere, hauger med pommes frites og rik kremaktig shakes, uten skyld. Les videre for de sikleverdige deets!

Opprinnelseshistorie
Som mange store oppfinnelser ble Next Level Burger født av nødvendighet. Etter at eierne Matt og Cierra de Gruyter fikk sitt første barn, dro Cierra på et oppdrag som er kjent for mange nye foreldre. Hun satte seg for å finne sunne måter å mate familien sin på. Uten formell opplæring, hjulpet av en rekke kokebøker, førte det hun oppdaget til at Cierra adopterte et vegetarisk og til slutt 100% plantebasert kosthold for mannskapet sitt. Neste opp på huskelisten hennes: finn en sunn, bærekraftig, vegansk restaurant som hele familien kan glede seg over. Men ingenting passet regningen, så paret tok Cierras hjemmelagde måltider til gatene, og en matrevolusjon ble født. Next Level Burgers første restaurant åpnet i Bend, Oregon i 2015. Siden den gangen har Matt og Cierra åpnet to andre Oregon -steder (i Portland og Lake Oswego), og 25. august åpnet de dørene ved deres første Seattle -restaurant inne i Roosevelt Square Whole Foods, hvor de serverer "burgere for en bedre verden." Og etter det vi har sett, er avhandlinger to på en oppgave å omdefinere den klassiske amerikanske burgeren ved å bruke ansvarlige, organiske, GMO-frie, plantebaserte ingredienser, og gjøre sitt for å redde planeten vår også.

foto: Next Level Burger

Burgere du vil snu for!
Enten du og ditt mannskap er nede med plantebasert mat (din gamle proff), eller om du bare vil se hva hele denne "matrevolusjonen" handler om, er det lett å finne noe for alle på Burgermeny på neste nivå. Burgere er hva denne joint handler om, så ikke nøl med å bestille en, stablet høyt med de gode tingene. Kreative kombinasjoner som Bleu BBQ (med tempeh -bacon, blåmuggost og BBQ -saus) og All American (toppet med tempeh -bacon, ost og mayo) erstatt sømløs ingredienser sømløst som eggfri mayo, meierifri ost og bacon uten kjøtt uten å hoppe over slå. Og variasjonen av plantebaserte patties (som Umami sopp og quinoa, hjemmelaget svart bønne og veggie og quinoa & black chia seed) betyr at du og sidemannen din kan nosh på en ny burger hver gang du besøker til du slår deg ned på en favoritt. Familier vil også finne noen ikke-burgervarer på menyen på Next Level. Hvis du har lyst på dristige grønnsaker, forkledd eller på annen måte, kan du prøve en sandwich, pølse eller salat. Lang historie kort, selv de mest dedikerte rovdyrene i familien din vil ikke gå glipp av kjøttet når de graver inn i disse burgere, pølser og mer!

foto: Michael Shay

Vil du ha pommes frites med det?
Hva er en burger uten pommes frites? Next Level har du også dekket her, med standard rynker, tots og søtsaker (alle har muligheten til å bli stekt i ovnen eller frityrstekt i solsikkeolje for å hjelpe familier med å ta sunne valg). Men de har også "Frites with Style", kledd veganske versjoner av de sikleverdige kombinasjonene du vanligvis gir fra deg, takket være kaloriene. Her kan du nosh på old school-favoritter som chili chz-pommes frites og Bleu BBQ (toppet med tempeh-bacon og tøffe melkefrie sauser) uten skyldfølelse. Når det er snakk om kalorier og proteinteller ved siden av hvert menyelement, gjør det enkelt for foreldre å finne sunne alternativer som helt vil fylle bity bellies med de gode tingene.

Shake It Up!
Enten du bestiller et måltid eller sparer det som en dessert, ikke la kokos- eller soyabaserte iskrem ristes når du er der. De er tykke nok til å spise med en skje, og så kremaktig er det vanskelig å tro at de er melkefrie. Bestill en grunnleggende smak ($ ​​6), som vanilje, sjokolade, peanøttsmør eller kaffe. Eller ta det til neste nivå ($ 6,50). Vi snakker brownie -eksplosjon, saltet karamell og peanøtter og mørk sjokolade PB -kopp for å nevne noen. Hver enkelt er håndspunnet som gamle dager og stor nok til å dele med sidekick eller din bedre halvdel. Nam!

Kun for barn!
Foreldre til kresne spisere, vi føler deg helt. Og det er en av grunnene til at vi elsker Kids Meal -menyen på Next Level Burger. Alt på den er stappfullt av skjulte grønnsaker, bønner og andre gode ting, slik at du kan slappe av og la din lille bestilling uansett smakfull godbit som ser bra ut den dagen. Og vi er ganske sikre på at selv de mest kresne spiserne vil finne noe å elske her. Barnas menyalternativer inkluderer quinoa patty -burgere, en atypisk grillet chz, nøttesmør og gelésmørbrød, pluss en erfaren vegansk pølse som har 32 gram protein tilberedt rett inn. Hvert måltid ($ 7) kommer med økologiske pommes frites og organisk druesaft. I tillegg har de Goldie Locks, ikke for mye og ikke for lite, akkurat den riktige størrelsen skjer også. Det er nom nom godhet som føles som en godbit!

Burger på neste nivå
1026 N.E. 64. St.
Seattle, Wa 98115
206-319-0026
På nett: nextlevelburger.com

Tror du du vil prøve Next Level Burger? Allerede vært? Fortell oss om din erfaring i kommentarene nedenfor.

- Allison Sutcliffe (alle bildene er med lov av forfatteren, med mindre annet er angitt)