41 Livsstilsendende bakevarer for å redde ferien

foto: iStock

1. Holiday baking krever ofte litt peppermynte godhet, men hvem holder peppermyntsirup for hånden for baking en gang i året? (Nei, snaps teller ikke). Bruk en rikelig ingrediens: peppermyntegodteri. Bare legg dem i en Ziploc -pose og knus dem i biter. En stor stressavlaster!

2. Bruk tang for å lage et jevnt krympemønster langs kanten av paibunnen

3. Ingen kjevle? Prøv dette kjevlehakket: Bruk en vinflaske som kjevle (nei, den trenger ikke å være full!).

4. Fyll en vinflaske med is (og kork godt) for å holde paideigen kald mens du ruller den ut, flott når den er varm eller fuktig.

5. Del litt av vannet ditt for vodka, og paiformen kommer på en eller annen måte flakere. Og nå har du en nesten full flaske vodka for hånden. Bare nevner det...

6. Legg en marshmallow på toppen av cupcakesene dine 5 minutter før du tar dem ut av ovnen for en tøff, perfekt pålegg, uten frosting

7. Hvis du går tom for matfargestoffer, kan du bruke Jello til å farge dekorativ glasur.

8. Leter du etter en naturlig måte å farge når du baker? Sjekk ut disse enkle oppskriftene for å lage naturlig matfarging selv.

9. Fyll en oral sprøyte fylt med tynn glasur for å få presise linjer og skrive bokstaver når du pynter.

10. Hvis du har pipetips, fyller du to rørposer eller Ziplocks med frosting i forskjellige farger. Ikke fyll for mye på posene. Legg nå begge posene i ett tips, så klemmer du ut en virvelfarge.

11. Sett en panne med vann i bunnen av ovnen for å gi brødet en skarp, brun skorpe. Du kan også bruke en sprayflaske med vann og sprite ovnen for å lage damp.

12. Del smør i din neste eskekakeoppskrift på en superrik og saftig kake. Du kan til og med bare smelte den for å sikre at den er lett å integrere.

13. Du kan også sende en avokado for smør hvis du vil ha noe melkefritt og hjertesunt. Bruk en en -til til en pinne smørforhold. Og hvis du går tom for smør (eller avokado) kan du bruke eplemos i stedet.

14. Når du lager paier, frys smøret ditt og rist det deretter inn i melblandingen, i stedet for å prøve å smuldre det med gaffelen. Dette vil bidra til å integrere det jevnere og holde smøret kjølig.

15. Bløtgjøre smøret ditt FØR du blander det i kakedeigdeigen din, og prøv å bruke saltet smør i stedet for søt krem.

16. Bruk et sett med visuelle målekopper. Perfekt for barn og foreldre som trenger å myse bare for å lese målingene, formen forteller størrelsen! De innovative koppene gjør matlaging og baking morsomt og enkelt for alle.

17. Bløtgjøre smør i mikrobølgeovnen, men vær forsiktig. Bruk et lavt effektnivå, som to, og legg det i ikke mer enn 10 sekunder for å unngå smeltet smør (vs. myknet). Hvis den ikke er myk nok, fortsett å mikrobølgeovnen med 5 sekunders mellomrom til den er.

18. Myk opp for hardt smør ved å legge det mellom to stykker vokspapir og slå det hardt med en kjevle. Når den er smatt litt, ruller du den ut (fremdeles mellom vokspapiret). Barna vil elske å hjelpe med denne.

19. En annen metode for mykning av for kaldt smør uten å mikrobølge det til en søleputt: Sett det på toppen av ovnen mens ovnen forvarmes. Det vil gradvis mykne: dette fungerer utmerket hvis du baker en kake og vil bruke smøret til no-fail frosting.

20. Ta kalde egg til romtemperatur ved å legge dem i en bolle med varmt vann i 5-10 minutter.

foto: iStock

21. Bruk den andre delen av et eggeskall til å fjerne eventuelle feilbiter av skall. Mirakuløst nok fungerer dette og er mye raskere enn å slite med en skje eller fingrene.

22. Bake for noen med eggallergi? Bruk et linegg. Bare måle en spiseskje linfrømel (det er linfrø du putter i blenderen, eller du kan kjøpe det allerede blandet) til to spiseskjeer varmt vann for hvert "egg". Bland det sammen og la det stå i 5 minutter. Konsistensen vil være lik et egg. Eller velg dette eggalternativet fra Bob's Red Mill.

23. Hvis du vil at sjokoladekakene dine skal ha en mer karamelsmak, må du dele ut en halv kopp hvitt sukker med ekstra brunt sukker. Hvis du vil ha dem med en mer sukkerkake-lignende smak, la alt brunt sukker være ute og bruk bare hvitt (de fleste oppskrifter krever noen av hver).

24. Bruk en muffinsform for å sikre at informasjonskapslene dine blir jevne i størrelse.

25. Den enkleste kaken noensinne? Hersheys kyss i kringle -sirkel, smelt på bakepapir dekket kakeblad i ovnen til det er bare mykt. Bom.

26. Støv kjeksene med mel eller melis før du bruker dem for å unngå at de klistrer seg fast.

27. Vil du ha myke tøffe kaker? Underbake dem litt. Hvis oppskriften sier 12 minutter ved 375 grader, trekk dem ut ved 10.

28. Dryss bare litt havsalt på sjokoladekakene dine før du baker for den sofistikerte profesjonelle smaken.

29. Bruk et vinglass for å måle ut perfekt kjeks eller sukkerkaker.

30. Hvis du har "sortert" brent informasjonskapslene dine, kan du barbere av de mørkeste delene med et rivjern.

31. Mål også ut kakedeigen din med en iskrem. Og deretter kjøle dem på formen litt før du baker (du kan til og med fryse dem ned, noe som betyr at du kan gjøre alt på forhånd, bake kakene morgenen etter og du får faktisk en bedre kake). Hvis du ikke har tid (eller plass), kan du bare slappe av deigen i 20 minutter i fryseren før du begynner å øse.

32. Oppbevar informasjonskapslene dine (eller det som er igjen av dem) i en lufttett beholder med en elekile for å holde kakene fuktige.

33. Bruk en iskrem for å sikre nivåer av røre til cupcakes.

34. Du kan lage et glutenfritt mel ved å blande glutenfri havre til de er pulveriserte.

35. Fukt pokker ut av kakeblandingen i eske med en ½ kopp eplemos, yoghurt eller til og med... vent på det... majones. Prøv det! Vi sverger på at det fungerer.

36. Tilsett ½ kopp olje og 2 egg i en hvilken som helst kakeblanding og slipp ut vannet eller andre væsker... og voila! Du har kakedeig. (Sinn. Blåst.)

37. Hold brunt sukker fra å gå steinhardt ved å lagre det i en lufttett beholder. Ha i et stykke brød for å holde det fuktig.

38. Hvis det er for sent og brunt sukker allerede er hardt, mikrobølgeovn det i 30 sekunder i en bolle dekket med en våt papertowl eller sett i ovnen for å myke i ca 15 minutter.

39. Hvis oppskriften din krever pulverisert sukker, men du er plomme ute? Bruk en krydderkvern eller matprosessor og pulveriser hvitt granulert sukker til det er pulver.

40. Skjær ostekaken din med tanntråd (men ikke den mynten).

41. Hater å håndtere metallplater og kakeformer? Bruk en bakeform i silikon i stedet. Vi elsker Silpat former. Du trenger aldri smøre formene eller bruke foringer. Bakervarer bakes til perfeksjon (men avhengig av ovnen kan det være lurt å legge til et par minutter til steketiden).

42. Trenger du et bakepulver? Følgende er lik 1 ts. av bakepulver:

1/4 ts natron + 1/2 ts krem ​​av tartar

1/2 kopp vanlig yoghurt + 1 ts. bakepulver. Bland de tørre ingrediensene først sammen før du legger til yoghurt. dded til tørre ingredienser. (Reduser vann eller andre væsker).

1/2 ts. sitronsaft + 1/4 ts. bakepulver.

Leter du etter mer vanlige bakervarer? Klikk her.