Amerikansk skolelunsj vil snart tilby færre sunne alternativer for barn

Du kan se noen endringer i barnets lunsjmeny på skolen så snart det amerikanske landbruksdepartementet planlegger å lette ernæringskravene. Mens lovgivere hevder at skolene trenger mer fleksibilitet til å servere måltider som barna faktisk vil spise, reiser disse nye skolelunskravene bekymring fra ernæringseksperter.

Skolelunsjstandardene som ble etablert de siste fem årene krevde at skolene bare serverte fullkornsrike brød og pastaer med mindre de ble gitt dispensasjon. De nye regler vil endre dette for å kreve at bare halvparten av ukekornene i skolelunsj og frokostmeny skal være fullkornrike. Årsaken til endringen er å gi skolene flere lokkende alternativer. The School Nutrition Association hevder at siden de sunnere ernæringsstandardene trådte i kraft, deltakelse i skolelunsjprogrammet har gått ned på landsbasis med nesten 2 millioner studenter pr dag.

Foto: Amanda Mills via amerikanske sentre for sykdomskontroll og forebygging

"Hvis barna ikke spiser det som blir servert, har de ikke godt av det, og mat blir bortkastet," forklarte landbrukssekretær Sonny Perdue i en uttalelse som kunngjorde endringene.

I tillegg til reduksjonen i påkrevde fullkorn, vil USDAs skolemåltidsregel også bli endret slik at leverandører kan tilby smaksrik, fettfattig melk permanent. En tredje endring gjør også store endringer i en tidligere innsats for å redusere natriumnivået i skolemat.

Skoler vil nå ha en lengre periode for å nå den andre fasen i et tretrinnsprogram for å kutte ned natrium, med et nytt mål på 2024-2025 for å fullføre den andre fasen. Det tredje og siste natriumreduksjonsmålet, som skulle stå ferdig innen 2022-2023, er nå eliminert helt.

I en uttalelse bemerket Margo Wootan fra Center for Science in the Public Interest hvorfor dette er så bekymret. "Dette vil bety at skolelunsjer ikke vil være i samsvar med kostrådene for amerikanere, slik loven krever." På samme måte utstedte The American Heart Association også sin egen uttalelse der de ba skolene om å forplikte seg til å tjene sunnere mat.

Uttalelsen lyder: "Når det gjelder våre barns helse, bør det ikke være noen" fleksibilitet. "Hvis vi ikke møtes de vitenskapsbaserte natriumstandardene for skolemåltider som opprinnelig ble vedtatt av USDA, vil sette barns helse inn fare. "

—Shahrzad Warkentin

RELATERTE FORHOLD:

Disse trendy snacksene til barnas lunsjer i 2019 er også sunne

Her er 2019s sunneste mattrender, ifølge hele maten

Hvordan få barna til å spise og elske grønnsakene sine