Carne Asada Soft Tacos

Laget av matblogger Jenny kl Kresen gane, disse montere-din-egen carne asada tacos får barna til å hoppe på sjansen til å gjøre andre og tredje hjelp! La dem velge sitt eget pålegg, og disse vil utvilsomt bli et mye etterspurt måltid.

Gjør 4 porsjoner.

Ingredienser:
1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
2 ss limejuice
1/2 ts malt spisskummen
1/4 ts kosher salt
1/4 ts nykvernet svart pepper
1 pund carne asada biff eller flankbiff
1/2 kopp finhakket hvitløk
2 fedd hakket hvitløk
2 ss ekstra virgin olivenolje
2 avokado, skrelt og frøet
1 ss limejuice
1/4 ts kosher salt
1/4 ts nykvernet svart pepper
3/4 kopp gul mais
1/2 kopp finhakket rød paprika
4 mykt tortillabrød

Metode:
1. Ha olje, limejuice, spidskommen, salt og pepper i en middels bolle og visp sammen. Legg biff, løk og hvitløk i en stor pose med glidelås og hell marinaden inne i posen. Lukk toppen av posen og med hendene, massér biff med marinade for å belegge jevnt. Sett i kjøleskap og marinere i 1 time.

2. Varm olje i grillpanne over middels varme. Grill biffen til den er brunet, ca 3 minutter på hver side. Overfør til et skjærebrett for å hvile i 5 minutter. Skjær tynne skiver mot kornet eller på skjevheten.

3. Ha avokado, limesaft, salt og pepper i en middels bolle. Mos med en gaffel til det er godt kombinert.

4. Ha mais og paprika i en middels bolle, bland for å kombinere.

5. Legg biffskiver, en klatt guacamole og en skje mais og paprika i mykt tortillabrød. Serveres varm.

For å lese mer om (og se flere flotte bilder av) denne oppskriften Klikk her.

Dette er et gjestepost fra vår venn Jenny kl Kresen gane. Sørg for å besøke henne blogg for flere fantastiske matnyheter og familievennlige oppskrifter!