Lag dette til frokost: sitronpoppyseed bokhvete pannekaker
Hvis du er en fan av muffins av sitronvalmu, vil denne oppskriften definitivt glede deg. Hilsen Lisa Viger, forfatter av Enkel, rimelig, rå: Slik går du rå på $ 10 per dagog råmatekspert, disse bokhvete -pannekakene er den perfekte helgenfrokosten eller brunsjretten. Server med agave eller dadelsirup.
Gjør 4-6 pannekaker
Ingredienser:
1 kopp (100 g) malt bokhvete gryn, dynket og tørket
½ kopp (50 g) malt linfrø
Klype salt
½ kopp (115 g) eplemos
3 ss (45 ml) sitronsaft
1 ts sitronskall
¼ kopp (60 ml) agave
3 ss (30 g) daddelpasta
¼ kopp (60 ml) vann
2 ss (15 g) valmuefrø
Metode:
1. Bland bokhvete, linfrø og salt i en middels bolle. Tilsett eplemos og deretter sitronsaft, sitronskall, agave, daddelmasse og vann. Rør til det er godt kombinert. Brett inn valmuefrøene.
2. Bruk ca 3 ss (45 ml) røre til hver pannekake, og hell ut pannekakene på et dehydrert brett, og lag runder på 5 til 7,5 cm på omtrent 1 cm tykk. Dehydrere ved 118 ° F (48 ° C) i 6 timer. Skrell av tallerkenforingen og vend den over på en dekket dehydrator. Fortsett å tørke til utsiden begynner å bli litt sprø og innsiden er fortsatt litt grøtaktig.
3. Pannekaker er best rett ut av dehydratoren, men de kan oppbevares i en beholder med lokk i kjøleskapet i opptil et par dager.
Ernæring FYI: Bokhvete
Bokhvete er ikke et korn. Det er et fruktfrø relatert til rabarbra og sorrel. Det er høyt i mangan, tryptofan, magnesium, kobber og fiber, og det har blitt knyttet til et lavere totalt serumkolesterol, lavere LDL -kolesterol og lavere blodtrykk. Bokhvete fungerer i synergi med vitamin C og inneholder flavonoider og antioksidanter.
Koker eller baker du med bokhvete? Fortell oss dine erfaringer i kommentarene nedenfor!
LETT, RIMELIG RÅ [Quarry Books, august 2014, $ 24,99 US / $ 27,99 Can] kick starter raw food -livsstilen med alt leserne trenger å vite. Den gir tips for organisering av kjøkkenet, riktig mat å kjøpe og hvordan du tilbereder hver ingrediens. Forfatter Lisa Viger, blogger og rå matekspert, bryter lett ned råvarelivsstilen, inkludert helse- og miljømessige fordeler ved et råmatdiett. Hun svarer også på vanlige spørsmål om ernæring, protein og energi. Kjøp boken på Amazon.com.